Erdélyi Receptek székelyföldről

Fehérpaszuly-leves füstölt disznóhússal

Levesek

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Székelyföldi recept

Hozzávalók listája

 

1 kg füstölt disznóhús, 50 dkg szárazbab, 5 evőkanál rizs, 2 dl tejföl, fél fej hagyma, kevés petrezselyemzöldje, só, bors, ecet.

Elkészítés

A húst és az előző este beáztatott paszulyt 3 liter vízben főni tesszük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Beleszórjuk az apróra vágott hagymát, és puhára főzzük. A húst kivesszük. A lé egy részét egy másik fazékba töltjük, és a rizst puhára főzzük benne.
Ez alatt a paszulyt a maradék levessel szitán áttörjük, a megfőtt rizshez töltjük. Ízlés szerint savanyítjuk. Megszórjuk petrezselyemzöldjével és belekeverjük a tejfölt. Még egyszer meglobbantjuk. A húst vékony szeletekre vágjuk, és a forró levest ráöntjük.

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Romania
  • Adag
    5
  • Elkészítési idő
    1 óra 30 perc
  • Nehézségi fok
    Normál
  • Olvasás
    2557
Scroll to top