Erdélyi Receptek székelyföldről

Babos derelyeleves

Levesek

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Felvidéki recept

Hozzávalók listája

10 dkg tarkabab, 20 dkg húsos derelye, 10 dkg csiperkegomba, 3 pár virsli, 1 fej
vöröshagyma, 1 dl száraz fehérbor, 4 dl tejföl, fél dl étolaj, 1 evőkanál liszt, 1,5 liter húsleves
(kockából), só, tárkonylevél.

Elkészítés

Az előző nap beáztatott tarkababot megmossuk, majd feltesszük főni a húslevesben. A
finomra vágott vöröshagymát kevés előhevített olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a
megtisztított, alaposan megmosott és cikkekre vágott gombát, a felkarikázott virslit. A húsos
derelyét külön kifőzzük, majd leszűrve melegen tartjuk. Mikor a bab majdnem megpuhult,
hozzáadjuk a gombát, virslit és együtt tovább főzzük. Liszttel simára kevert tejföllel
behabarjuk, lassú tűzön kiforraljuk. Ízesítjük vágott, friss tárkonylevéllel, kevés fehérborral.
Tálalásnál a húsos derelyére merjük a forró levest, tejföllel díszítjük.

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Slovakia
  • Adag
    5
  • Elkészítési idő
    1 óra 30 perc
  • Nehézségi fok
    Normál
  • Olvasás
    2292
Scroll to top