Erdélyi Receptek székelyföldről

Erdélyi lucskos káposzta (leves)

Levesek

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Székelyföldi recept.

Hozzávalók listája

  • 1 fej káposzta (1,5-2 kg),
  • 2-3 sárgarépa (elhagyható)
  • 1 fej vöröshagyma
  • 30-50 dkg füstölt hús,
  • 1 csokor friss kapor,
  • egy-két szál borsika fű (csombor) vagy szárított is jó,
  • só, bors, piros paprika,
  • 2 kanál liszt,
  • tej,
  • ecet,
  • 1 kk. cukor
  • tejföl a tálaláshoz

Elkészítés

Az apróravágott hagymát megfuttatjuk egy kevés olajon, beleteszünk tetszés szerint pirospaprikát és pár kevergetés után felöntjük vízzel. A húst apró darabokra vágjuk és odatesszük főni a hagymás vízbe. Ha már szinte megfőtt a hús, akkor a káposztát kb. 2x2 cm kockákra feldaraboljuk, és beletesszük a fövő vízbe. A kaprot meg a csombort cérnával összekötjük (hogy később ki tudjuk venni a levesből) és hozzáadjuk a leveshez. Teszünk a lobogó levesbe 1,5-2 evőkanál borecetet. Ha a káposzta megfőtt akkor behabarjuk. Fekete borssal, sóval ízesítjük és tejföllel meg erős paprikával tálaljuk.

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Romania
  • Adag
    5
  • Elkészítési idő
    2 óra
  • Nehézségi fok
    Normál
  • Olvasás
    28645

Megjegyzések

Van aki a habarás helyett rántást készít. De édesanyám mindíg így készítette.

Scroll to top