Erdélyi Receptek székelyföldről

Román babfőzelék debrecenivel

Főételek

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Román recept

Hozzávalók listája

  • 1 Kg szemes fehér bab
  • 700 gr debreceni kolbász
  • 200 gr füstölt szalonna vagy császárszalonna
  • 3 vöröshagyma
  • 2 sárga répa
  • 6 ek. paradicsom sűrítmény
  • 1 kk. cukor
  • 3 babérlevél
  • 1 púpozott ek. pirospaprika
  • 2 csapot ek. szárított csombor (borsikafű)
  • 1 ek. bazsalikom
  • 1 kk. őrölt kömény
  • bors
  • Friss, metélt petrezsejem zöld (díszitéshez)

Elkészítés

Pucoljuk meg és áztassuk be a babot azelőtt való este. Másnap tegyük oda főni a babot tiszta vízbe só nélkül. 30 perc főzés után öntsük le a levét és tegyük újra oda forró vízbe főni. Ezt addig főzzük míg a bab teljesen megpuhul. A szalonnát daraboljuk kis kockákra és tegyük oda sülni. Amikor zsírt engedett beletesszük a kétujjnyi hosszúra szeletelt kolbászokat és megpirítjuk. Ha megpirult a kolbász, az apróra vágott hagymát és a lereszelt sárga répát üvegesre pároljuk. Ezután beletesszük a piros paprikát, és egy-két keverés után a paradicsom sűrítményt. Az egészet felöntjük 4 bögre bab lével. Beletesszük a babérlevelet, csombort, bazsalikomot, köményt és a cukrot. Ezt főzzük kb. egy fél órát, és beletesszük a babot. Ha nagyon sűrű akkor még öntünk hozzá a bab levéből. Az egészet még főzzük 10-15 percet. A végén sózzuk és borsozzuk és összefőzzük egy kicsit a sóval (kb. 5 perc).

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Romania
  • Adag
    6
  • Elkészítési idő
    1 óra 30 perc
  • Nehézségi fok
    Normál
  • Olvasás
    4489

Megjegyzések

ek.= evőkanál

kk.= kiskanál

Web Design

Web Design és Grafika

A weboldalak 70%-át mobilról és tablettről nézik a látogatók.

Legyen Önnek is "responsiv" honlapja.

A reszponzív szó jelentése a webtervezésben az, hogy eszközfüggetlen.

Scroll to top