Erdélyi Receptek székelyföldről

Bárányvagdalt kapros krumplifőzelékkel

Főételek

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Felvidéki recept

Hozzávalók listája

  • 50 dkg bárányhús,
  • 10 dkg kemény sajt,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 2 db egész tojás,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • só,
  • majoránna,
  • zsemlemorzsa (prézli),
  • étolaj.

A krumplifőzelékhez:

  • 1 kg krumpli,
  • só,
  • 2 dl tejföl,
  • 2 evőkanál liszt,
  • cukor,
  • citromlé,
  • finomra vágott friss kapor.

Elkészítés

A megmosott húst ledaráljuk, hozzátesszük a megreszelt kemény sajtot, a durvára
reszelt hagymát, a felvert tojásokat, a zúzott fokhagymát, s megsózzuk és megszórjuk
majoránnával. Azután az egészet alaposan  összekeverjük. A kész masszából tetszetős
szeleteket formálunk, majd zsemlemorzsába bundázzuk, és felhevített olajon mindkét oldalról
pirosra sütjük.  
Krumplifőzelék elkészítése
A megtisztított krumplit kockákra vágjuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. Közben a
tejfölt simára keverjük a liszttel és behabarjuk vele a krumplit. Végül megízesítjük cukorral és
citromlével, esetleg után sózzuk és megszórjuk finomra vágott friss kaporral.
 

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Slovakia
  • Adag
    5
  • Elkészítési idő
    1 óra 30 perc
  • Nehézségi fok
    Normál
  • Olvasás
    2349
Scroll to top