Erdélyi Receptek székelyföldről

Őzgerinc áfonyamártásban

Főételek

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Székelyföldi recept.

Hozzávalók listája

1,5 kg őzgerinc, 15 dkg szalonna, 1 evőkanál só, 1 kávéskanál őrölt fekete bors, 5 szelet szalonna.

Elkészítés

Az őzgerincet megmossuk és pár napra páclébe tesszük.(A pácléhez az alapanyagokat apró kockára vágjuk) Amikor kivesszük a húst, töröljük meg, sózzuk,borsozzuk, tűzdeljük meg szalonnacsíkokkal és olajon pirítsuk át mindkét oldalon. Közben locsolgassuk páclével és vörösborral. A hideg páclevet tegyük fel főni, és amikor a zöldség megpuhult, passzírozzuk át, adjuk hozzá a tejfölt, az áfonyalekvárt, majd főzzük össze. Tálalásnál a mártás mellé tegyünk feketeáfonya-lekvárt vagy vörös áfonyát.

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Romania
  • Adag
    5
  • Elkészítési idő
    1 óra 30 perc
  • Nehézségi fok
    Normál
  • Olvasás
    5848

Megjegyzések

Mártás: 2 dl tejföl, 2 kanál áfonyalekvár.

Páclé: 1 fej vöröshagyma, 2 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 2 babérlevél, 1 pohár vörösbor.

Web Design

Web Design és Grafika

A weboldalak 70%-át mobilról és tablettről nézik a látogatók.

Legyen Önnek is "responsiv" honlapja.

A reszponzív szó jelentése a webtervezésben az, hogy eszközfüggetlen.

Scroll to top