Erdélyi Receptek székelyföldről

Kapros töltött tojás

Előételek

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Erdélyi recept

Hozzávalók listája

  • 4 tojás,
  • 2 dkg vaj vagy margarin,
  • 1 teáskanál sűrű tejföl,
  • 1 csapott teáskanál mustár,
  • 2 csokor kapor,
  • ízlés szerint só és törött fehér bors,
  • 1 csipet piros paprika
  • a tálaláshoz néhány szép salátalevél és 2 kicsi, kemény paradicsom.

Elkészítés

A tojásokat keményre főzzük, majd meghámozzuk, és hosszában kettévágjuk. A főtt sárgákat óvatosan kiszedjük, és keverőedénybe rakjuk. Hozzátesszük az egyik csokor megmosott, lecsöpögtetett, apróra vágott kaprot, a tejfölt, a mustárt, a sót és a borsot, valamint a vajat. Habosra keverjük. A masszát 10 percre a mélyhűtőbe tesszük, hogy könnyebben bánhassunk vele. Közben egy szép nagy tál vagy tálca alját beborítjuk a megmosott és leszárított salátalevelekkel, amelyeken elhelyezzük a fél főtt tojásfehérjéket. A krémet jól megpúpozva betöltjük a fehérjék üregeibe (nyomózsákból szépen megcsinálhatjuk, de ha zsák nincs, az egyik végén kilyukasztott nejlonzacskóból vagy kiskanállal, esetleg késsel is megtölthetjük). Mindegyik fél tojás tetején elhelyezünk egy gerezd paradicsomot és egy-egy kis szál kaprot. Folpack fóliát borítunk a tetejére, és betoljuk a hűtőszekrénybe. Fél óra múlva már tálalható.

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Hungary
  • Adag
    4
  • Elkészítési idő
    1 óra
  • Nehézségi fok
    Normál
  • Olvasás
    2092
Scroll to top