Erdélyi Receptek székelyföldről

Besztercei szilvástorta

Sütemények

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Felvidéki recept

Hozzávalók listája

30 dkg liszt, 30 dkg margarin, 30 dkg porcukor, 2 db tojássárgája, fél dl tejföl, vaníliás cukor, csipetnyi só, 50 dkg szilva, 15 dkg dió, 15 dkg szilvadzsem, 5 dkg kristálycukor, őrölt fahéj.

Elkészítés

Készítsen linzertésztát. A margarint morzsolja a liszthez, hintse rá a porcukrot, sót. Gyúrja össze gyors mozdulatokkal, a tojássárgájával, tejföllel. Fél órán át, pihentesse a cipóformájú tésztát. Lisztezett deszkán nyújtsa ki a tészta kétharmadát, majd egy lapos és kerek tortaformát béleljen ki vele. A maradék nyers tésztát tegye  félre. Szurkálja meg villával, félig süsse át meleg sütőben. A sült lapot kenje át szilvadzsemmel. A szilvát mossa meg, magozza ki, cikkezze fel. Rakja körbe sűrűn, magházzal felfelé a tortalapon. Szórja meg a tetejét  őrölt fahéjjal, kristálycukorral. A maradék nyersen hagyott tésztát reszelje rá, hintse meg a durvára vágott dióval. Újból tolja a sütőbe, süsse aranysárgára. Cikkekre vágva kínálja.

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Slovakia
  • Adag
    5
  • Elkészítési idő
    1 óra 30 perc
  • Nehézségi fok
    Normál
  • Olvasás
    1866

Megjegyzések

Tippek:

  • Télen mélyhűtött szilvával is díszítheti a tortát. Előtte azonban a tésztára szórjon kevés zsemlemorzsát, hogy a gyümölcs levét felszívja.
  • Ha nincs tortasütője, hagyományos tepsiben vagy szélesebb tűzálló tálban is elkészítheti a gyümölcstortát
  • A kerek tortaformát úgy bélelje ki a tésztával, hogy legyen egy kis pereme
  • A szilvadzsemhez keverhet néhány cseppnyi szilvapálinkát
Scroll to top