Erdélyi Receptek székelyföldről

Erdélyi Isler

Sütemények

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Székelyföldi recept

Hozzávalók listája

A kekszekhez:

  • 600 gr liszt,
  • 200 gr porcukor,
  • 2 tojás,
  • 300 gr disznózsír,
  • 1 citrom lereszelt héja,
  • sütőpor

A krémhez:

  • 300 gr vaj (nem margarin),
  • 300 gr porcukor,
  • 3 kanál kakaó

A glazúrhoz:

  • ét csoki, vagy tortabevonó

Elkészítés

Először a kekszeket készítjük el. Minden alapanyagot beleteszünk egy tálba, a sütőport kioltjuk egy kis citromlével, és beleöntjük a tálba. Kézzel összedolgozzuk, amíg egy homogén tésztát nem kapunk. Kiborítjuk az asztalra (nyújtódeszkára) és még jól összegyúrjuk. Amíg egy nem tapadós tészta lesz belőle. Meglisztezzük az asztalt és kinyújtjuk a tésztánkat kb. 0,5 cm vastagra. Ezután lisztezett bögrével kivágjuk a kerek tésztaformákat. A maradékot összegyúrjuk, kinyújtjuk, és megint kivágjuk, míg el nem fogy. Sütőpapíros tepsibe tesszük, és 200 fokos sütőben 10-12 percig sütjük. Amíg megpirulnak. Kivesszük és hűlni hagyjuk a kekszeket.

Ez alatt elkészítjük a krémet. A vajat és a cukrot addig keverjük, amíg a cukor már nem érződik benne, és egy sima, csillogós krémet nem kapunk. Ha már a kekszek kihűltek párosával megkenjük őket és összeragasztjuk. Ha bekentük az egyik kekszet, akkor a másikat ráborítjuk, és addig nyomjuk össze óvatosan, amíg a krém egyenletesen el nem oszlik a két keksz között.

Ha ezzel kész vagyunk, nekikezdhetünk a glazúr elkészítéséhez. Az ét csokit vagy tortabevonót gőz felett felolvasztjuk és ráöntjük az islerek tetejére. Ha megkötött felszolgálhatjuk a családnak vagy a vendégeknek.

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Romania
  • Adag
    5
  • Elkészítési idő
    1 óra
  • Nehézségi fok
    Normál
  • Olvasás
    5135
Scroll to top