Erdélyi Receptek székelyföldről

Román palacsinta

Sütemények

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Román recept. (Inkább réteshez hasonlít)

Hozzávalók listája

Tésztához:

  • 600 gr. liszt,
  • 2 kanál olaj,
  • 1 kanál ecet,
  • 1 bögre meleg víz,
  • 1 tojás,
  • 1/2 kanál só,
  • 200 gr. vaj a lapoknak.

Töltelék:

  • 500 gr. tehéntúró,
  • 2-3 tojás,
  • 50 gr. mazsola,
  • 2 vaníliás cukor,
  • citrom héj,
  • 4 kanál gríz,
  • 1 bögre tej,
  • csipetnyi só.

Elkészítés

A lisztet tálba tesszük és a közepébe a kezünkkel kis lyukat készítünk. Ebbe beletesszük az olajt, az ecetet, vizet, a tojást és a sót. A lisztet lassan egy kanállal a közepébe kevergetjük adagonként. Mikor kész a tészta akkor kivesszük egy nyújtó deszkára és folyamatosan gyúrni kezdjük közben hozzá veregetjük a deszkához mindaddig míg a tésztát elvágva levegő buborékokat nem látunk benne. Ha kész akkor 10 egyenlő részre osztjuk, bekenve mindeniket olajjal, és lisztel megszórt
deszkára tesszük. Meleg helyen, letakarva pihentetjük 30 percig. Ezután kinyújtjuk az elsőt nagyon vékonyra és kikent tepsibe tesszük, vigyázva arra, hogy ne szakadjon el a lap. A lap legyen nagyobb a tepsinél a tészta lógjon túl a tepsi szélén. Ezután a lapot megkenjük vajjal. Utána még kinyújtunk még négy lapot ugyanúgy és mindeniket bekenjük vajjal és egymásra helyezzük.
A töltelék: A túrót egy szűrőn átpasszírozzuk, beletesszük a tojást, a vaníliás cukrot, mazsolát, citrom héját, és az előre megfőzött grízt a tejben meg a sót. Ezt összekeverve az öt lap rá tesszük.
Ha ez kész akkor a megmaradt lapokat ugyanúgy mint a többit kinyújtva, vajazva ráhelyezzük a tetejére. Ezután a kezünkkel lenyomjuk a szélét, hogy a lapok összeragadjanak és a szélét levágjuk. És forró sütőben kb. egy órát sütjük. Melegen, porcukorral tálalva fogyasztjuk.

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Romania
  • Adag
    5
  • Elkészítési idő
    1 óra 30 perc
  • Nehézségi fok
    Normál
  • Olvasás
    3730

Megjegyzések

Keresse oldalunkon a sós változatot. Szerintem az még finomabb. De ha unjuk a vajastészta elkészítését, vehetünk a boltból, készen is árulnak.

Web Design

Web Design és Grafika

A weboldalak 70%-át mobilról és tablettről nézik a látogatók.

Legyen Önnek is "responsiv" honlapja.

A reszponzív szó jelentése a webtervezésben az, hogy eszközfüggetlen.

Scroll to top