A paprikát feldaraboljuk és magház nélkül ledaráljuk a hagymával együtt (de nem egy edénybe). A padlizsánt megsütjük, a héját lehúzzuk. ½ liter olajban a hagymát megpirítjuk, majd beletesszük a darált paprikát, és állandó kevergetés mellett kb. 3 órát főzzük...
A padlizsánok miden oldalát megsütjük (rezsón vagy parázson). Addig sütjük a padlizsánokat (nem baj, ha megég a héja) amíg ha az ujjunkkal megnyomjuk üres érzetet ad. Hideg vízbe tesszük, és az égett héját, még melegen lehúzzuk és...
A padlizsánkrém mindig a padlizsánok sütésével kezdődik. A padlizsánok miden oldalát megsütjük (rezsón vagy parázson). Addig sütjük a padlizsánokat (nem baj, ha megég a héja) amíg, ha az ujjunkkal megnyomjuk üres érzetet ad...
A padlizsánokat a héjukkal együtt hosszában kettévágjuk, forró vízbe téve 10 percig főzzük, kivesszük, megsózzuk és lecsurgatjuk. Az apróra vágott hagymát olajon üvegesre pároljuk, beletesszük a hámozott paradicsomot...
© Copyright 2007 – | Erdélyi Receptek | Minden jog fenntartva!
Webdesign WebVision
