Kövess minket

Nálunk, a konyhában leggyakrabban használt fűszerek leirását, hatásait olvashatják ebben a kategóriában. Ennél több fűszert használunk, de ezek a legfontosabbak az erdélyi és székely konyhában.

Leírás és előfordulás:

Egyéves, lágyszárú növény. Gyökere orsó alakú, rajtuk az oldalgyökerek egyenletesen helyezkednek el. Szára szögletes, 20-70 cm magas, szétágazó. Kihegyezett, hosszúkás tojásdad, ép szélű levelei szórt állásúak, rendszerint 5-15 cm hosszúak. Termése felfújt bogyó, hossza fajtáktól függően 1-50 cm.

Bővebben: Fűszerpaprika

Jellemzése:

Fehér, megnyúlt buzogány alakú (45 mm hosszúra és 5 mm vastagra hízó) hagymájából rendesen két nagy, tojásdad, hosszú nyelű, a végén kihegyesedő, 15–25 cm magasra emelkedő tőlevelet hoz. A külső levél hüvelye hártyás. Levéllemeze átlag 15 cm hosszú és 4 cm széles, és sötétebb zöld fonákukat fordítják a nap felé.

Bővebben: Medvehagyma

Jellemzése:

A lestyán (Levisticum officinale - orvosi lestyán) az ernyősök családjába tartozó fűszer-, és gyógynövény. Egyéb, népies elnevezései lecsihan, leustyan, levescsík, levestikom, levestököm, löböstök, lóstya.
Illóolajat, cukrot, gumit és angelikasavat tartalmaz. Intenzív aromája miatt használatánál legyünk óvatosak, jól zárható edényben tartsuk.

Bővebben: Lestyán

Jellemzői, eredete:

A majoránna (Origanum majorana) (névváltozatai: majorána, majoranna, pecsenyevirág) az árvacsalánfélék családjába tartozó növényfaj. Eredeti hazája a Földközi-tenger környéke, de ma már nagyüzemi módon és kiskertekben egyaránt termesztik.

Bővebben: Majoránna
Scroll to top