Kövess minket

Kalap:

5-15 cm átmérőjű; fiatalon domború, majd kiterül, végül tölcséres lesz, széle sokáig aláhajló; fehéres, krém-fehér, idősebb korban okkeres, világosbarna foltokkal; felülete sima, csupasz, matt, száraz időben táblásan repedezik.

Fehértejű keserűgomba

Kalap:

5-15 cm átmérőjű; fiatalon domború, majd kiterül, végül tölcséres lesz, széle sokáig aláhajló; fehéres, krém-fehér, idősebb korban okkeres, világosbarna foltokkal; felülete sima, csupasz, matt, száraz időben táblásan repedezik.

Lemezek:

a tönkre lefutók, sűrűn állók, keskenyek; fehérek vagy krémszínűek, idősen okker-barnásan foltosodhatnak.

Tönk:

3-10 cm hosszú, 1-3 cm vastag; hengeres, a töve felé elvékonyodó; fehéres, okker-barnán foltosodó; felülete csupasz, kissé egyenetlen.

Hús:

kemény, pattanva törik; fehér színű, megszáradva, különösen a tönkben sárga; sérülésre bőséges, fehér színű tejnedvet ereszt; szagtalan, égetően csípős ízű.

Előfordulása:

júliustól októberig, lomb- és fenyőerdőben gyakori, a szárazságot jól tűrő gombafaj.

Étkezési érték:

csak sütve fogyasztható.

Megjegyzés:

hasonlít hozzá a nem ehető pelyhes keserűgomba, a rózsáslemezű keserűgomba és az ehető földtoló galambgomba.

Elkészítése:

A szárát levágjuk, megpucoljuk a gombát. Kalappal lefelé olajban pirosra megsüntjük, megfordítjuk sózzuk és a kalap mélyedésébe júhtúrót teszünk. A turó olvadásáig sütjük. Melegen, kenyérrel fogyasztjuk.

Scroll to top