Kövess minket

E-­szám

Az adalékanyag neve

Technológiai funkció(i)

351

Kálium malát (almasav káliumsó)

savanyúságot szabályozó

352

Kalcium­malátok (almasav kalciumsók)

 

 

(i) Kalcium­malát

 

 

(ii) Kalcium­hidrogén­malát

savanyúságot szabályozó

353

Metaborkősav

savanyúságot szabályozó

354

Kalcium­tartarát

savanyúságot szabályozó

355

Adipinsav

savanyúságot szabályozó

356

Nátrium­adipát

savanyúságot szabályozó

357

Kálium­adipát

savanyúságot szabályozó

363

Borostyánkősav

savanyúságot szabályozó

380

Triammónium­citrát

savanyúságot szabályozó

385

Kalcium­dinátrium­(etilén­diamin)­tetraacetát

kelátképző, antioxidáns szinergista, tartósítószer

400

Alginsav

sűrítő anyag, stabilizátor, hordozó

401

Nátrium­alginát

sűrítő anyag, stabilizátor, hordozó

402

Kálium­alginát

sűrítő anyag, stabilizátor, hordozó

403

Ammónium­alginát

sűrítő anyag, stabilizátor, hordozó

404

Kalcium­alginát

sűrítő anyag, stabilizátor, habzásgátló, hordozó

405

(Propán­1,2­diol)­alginát

sűrítő anyag, emulgeálószer, hordozó

406

Agar

sűrítő anyag, stabilizátor, hordozó

407

Karragén (gyöngyzuzmó)

sűrítő anyag, zselésítő anyag, stabilizátor, hordozó

407a

Feldolgozott euchema moszat (PES)

sűrítő anyag, zselésítő anyag, stabilizátor

410

Szentjánoskenyér liszt

sűrítő anyag, stabilizátor, emulgeálószer, hordozó

412

Guar gumi (guar gyanta)

sűrítő anyag, stabilizátor, emulgeálószer, tömegnövelő szer, hordozó

413

Tragantmézga

sűrítő anyag, stabilizátor, emulgeálószer, hordozó

414

Gumiarábikum

sűrítő anyag, stabilizátor, emulgeálószer, tömegnövelő szer, hordozó

415

Xantán­gumi (xantán gyanta)

sűrítő anyag, stabilizátor, hordozó

416

Karaya­gumi (kara­gumi)

sűrítő anyag, stabilizátor, emulgeálószer, tömegnövelő szer

417

Tara magliszt

sűrítő anyag, stabilizátor

418

Gellán­gumi

sűrítő anyag, stabilizátor, zselésítő anyag

420

Szorbit

 

 

(i) Szorbit

 

 

(ii) Szorbit szirup

édesítőszer, nedvesítőszer, kelátképző, hordozó, testesítő anyag

421

Mannit

édesítőszer, hordozó

422

Glicerin

nedvesítőszer, testesítő anyag, hordozó

425

Konjak

 

 

(i) Konjak gumi

 

 

(ii) Konjak glukomannán

emulgeálószer, stabilizátor, sűrítő anyag

431

Polioxietilén (40) sztearát

emulgeálószer

432

Polioxietilén­szorbitán­monolaurát (poliszorbát 20)

emulgeálószer, hordozó

433

Polioxietilén­szorbitán­monooleát (poliszorbát 80)

emulgeálószer, hordozó

434

Polioxietilén­szorbitán­monopalmitát (poliszorbát 40)

emulgeálószer, hordozó

435

Polioxietilén­szorbitán­monosztearát (poliszorbát 60)

emulgeálószer, hordozó

436

Polioxietilén­szorbitán­trisztearát (poliszorbát 65)

emulgeálószer, hordozó

440

Pektinek

 

 

(i) Pektin

 

 

(ii) Lebontott pektin (amidált pektin)

sűrítő anyag, stabilizátor, zselésítő anyag, hordozó

442

Ammónium­foszfatidok

emulgeálószer, hordozó

444

Szacharóz­acetát­izobutirát

sűrítő anyag, zavarosító

445

Glicerinészterek természetes gyantából

emulgeálószer, stabilizátor, sűrítő anyag, tömegnövelő szer

450

Difoszfátok (Pirofoszfátok)

 

 

(i) Dinátrium­difoszfát

 

 

(ii) Trinátrium­difoszfát

 

 

(iii) Tetranátrium­difoszfát

 

 

(iv) Dikálium­difoszfát

 

 

(v) Tetrakálium­difoszfát

 

 

(vi) Dikalcium­difoszfát

 

 

(vii) Kalcium­dihidrogén­difoszfát

emulgeáló só, stabilizátor, savanyúságot szabályozó, térfogatnövelő szer, kelátképző, csomósodást gátló

451

Trifoszfátok

 

 

(i) Pentanátrium­trifoszfát

 

 

(ii) Pentakálium­trifoszfát

emulgeálószer, emulgeáló só, savnyúságot szabályozó, kelátképző, szerkezet kialakító, texturáló anyag

452

Polifoszfátok

 

 

(i) Nátrium­polifoszfát

 

 

(ii) Kálium­polifoszfát

 

 

(iii) Nátrium­kalcium­polifoszfát

 

 

(iv) Kalcium­polifoszfát

emulgeálószer, emulgeáló só, kelátképző, nedvesítőszer, szerkezet kialakító, texturáló anyag

459

Béta­ciklodextrin

hordozó, stabilizátor

460

Cellulóz

 

 

(i) Mikrokristályos cellulóz

 

 

(ii) Porított cellulózpor

emulgeálószer, csomósodást gátló, hordozó, tömegnövelő szer, szerkezet kialakító, texturáló anyag

461

Metil­cellulóz

sűrítő anyag, emulgeálószer, stabilizátor, hordozó, tömegnövelő szer

463

(Hidroxi­propil)­cellulóz

sűrítő anyag, emulgeálószer, stabilizátor, hordozó, tömegnövelő szer

464

(Hidroxi­propil)­metil­cellulóz

sűrítő anyag, emulgeálószer, stabilizátor, hordozó, tömegnövelő szer

465

Etil­metil­cellulóz

sűrítő anyag, emulgeálószer, stabilizátor, habképző anyag, hordozó, tömegnövelő szer

466

(Karboxi­metil)­cellulóz

 

 

Nátrium­[(karboxi­metil)­cellulóz]

sűrítő anyag, stabilizátor, hordozó, tömegnövelő szer

468

Keresztkötésű nátrium­karboxi­metil­cellulóz

sűrítő anyag, emulgeálószer, stabilizátor, hordozó, tömegnövelő szer

469

Enzimmel hidrolizált karboxi­metil­cellulóz

sűrítő anyag, stabilizátor

470a

Zsírsavak nátrium­, kálium­ és kalcium sói

emulgeálószer, stabilizátor, csomosódást gátló

470b

Zsírsavak magnézium sói

hordozó

471

Zsírsavak mono­ és digliceridjei

emulgeálószer, stabilizátor, hordozó

472a

Zsírsavak mono­ és digliceridjeinek ecetsav­észterei

emulgeálószer, hordozó

472b

Zsírsavak mono­ és digliceridjeinek tejsav-észterei

emulgeálószer

472c

Zsírsavak mono­ és digliceridjeinek citromsav­észterei

emulgeálószer, stabilizátor, kelátképző, hordozó

472d

Zsírsavak mono­ és digliceridjeinek borkősav­észterei

emulgeálószer

472e

Zsírsavak mono­ és digliceridjeinek mono és diacetil­borkősav észterei

emulgeálószer, hordozó

472f

Zsírsavak mono­ és digliceridjeinek ecetsav­ és borkősav észterei

emulgeálószer

473

Zsírsavak szacharóz észterei

emulgeálószer, hordozó

474

Szacharóz gliceridjei

emulgeálószer

475

Zsírsavak poliglicerin észterei

emulgeálószer, hordozó

476

Poliricinolsav poligliceridje

emulgeálószer

477

Zsírsavak propán­1,2­diol észterei

emulgeálószer

479b

Hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono­ és digliceridjeivel reagáltatva

emulgeálószer

481

Nátrium­sztearoil­2­laktilát

emulgeálószer, stabilizátor

482

Kalcium­sztearoil­2­laktilát

emulgeálószer, stabilizátor

483

Sztearil­tartarát

lisztkezelőszer

491

Szorbitán­monosztearát

emulgeálószer, hordozó

492

Szorbitán­trisztearát

emulgeálószer, hordozó

493

Szorbitán­monolaurát

emulgeálószer, hordozó

494

Szorbitán­monooleát

emulgeálószer, hordozó

495

Szorbitán­monopalmitát

emulgeálószer, hordozó

496

Szorbitán­trioleát

emulgeálószer

Fel a lap tetejére

Scroll to top