Kövess minket

E-­szám

Az adalékanyag neve

Technológiai funkció(i)

500

Nátrium­karbonátok

 

 

(i) Nátrium­karbonát

 

 

(ii) Nátrium­hidrogén­karbonát

 

 

(iii) Nátrium­szeszkvi­karbonát

savanyúságot szabályozó, térfogatnövelő szer, csomósodást gátló

501

Kálium­karbonátok

 

 

(i) Kálium­karbonát

 

 

(ii) Kálium­hidrogén­karbonát

savanyúságot szabályozó, stabilizátor, hordozó

503

Ammónium­karbonátok

 

 

(i) Ammónium­karbonát

 

 

(ii) Ammónium­hidrogén­karbonát

savanyúságot szabályozó, térfogatnövelő szer

504

Magnézium­karbonátok

 

 

(i) Magnézium­karbonát

 

 

(ii) Magnézium­dihidrogén­karbonát

savanyúságot szabályozó, csomósodást gátló, hordozó

507

Sósav

savanyúságot szabályozó

508

Kálium­klorid

zselésítő anyag, hordozó

509

Kalcium­klorid

szilárdító anyag, hordozó

511

Magnézium­klorid

szilárdító anyag, hordozó

512

Ón(II)­klorid

antioxidáns, színstabilizátor

513

Kénsav

savanyúságot szabályozó

514

Nátrium­szulfátok

 

 

(i) Nátrium­szulfát

 

 

(ii) Nátrium­hidrogén­szulfát

savanyúságot szabályozó

515

Kálium­szulfátok

 

 

(i) Kálium­szulfát

 

 

(ii) Kálium­hidrogén­szulfát

savanyúságot szabályozó

516

Kalcium­szulfát

lisztkezelőszer, szilárdító anyag, hordozó

517

Ammónium szulfát

lisztkezelőszer, stabilizátor, hordozó

520

Alumínium­szulfát

szilárdító anyag

521

Alumínium­nátrium szulfát

szilárdító anyag, savanyúságot szabályozó

522

Alumínium­kálium­szulfát

savanyúságot szabályozó, stabilizátor

523

Alumínium­ammónium­szulfát

stabilizátor, szilárdító anyag, savanyúságot szabályozó

524

Nátrium­hidroxid

savanyúságot szabályozó, fényező anyag

525

Kálium­hidroxid

savanyúságot szabályozó

526

Kalcium­hidroxid

savanyúságot szabályozó, szilárdító anyag

527

Ammónium­hidroxid

savanyúságot szabályozó

528

Magnézium­hidroxid

savanyúságot szabályozó

529

Kalcium­oxid

savanyúságot szabályozó, lisztkezelőszer

530

Magnézium­oxid

csomósodást gátló

535

Nátrium­ferro­cianid

csomósodást gátló

536

Kálium­ferro­cianid

csomósodást gátló

538

Kalcium­ferro­cianid

csomósodást gátló

539

Nátrium­tioszulfát

antioxidáns, kelátképző

541

Savanyú alumínium­nátrium­foszfát

savanyúságot szabályozó, térfogatnövelő szer

550

Nátrium­szilikátok

 

 

(i) Nátrium­szilikát

 

 

(ii) Nátrium­metaszilikát

csomósodást gátló

551

Szilícium­dioxid

csomósodást gátló, hordozó

552

Kalcium­szilikát

csomósodást gátló, hordozó

553a

Magnézium­szilikátok

 

 

(i) Magnézium­szilikát

 

 

(ii) Magnézium­triszilikát

csomósodást gátló

553b

Talkum

csomósodást gátló, hordozó

554

Alumínium­nátrium­szilikát

csomósodást gátló

555

Alumínium­kálium­szilikát

csomósodást gátló

556

Alumínium­kalcium­szilikát

csomósodást gátló

558

Bentonit

hordozó

559

Alumínium­szilikát (kaolin)

csomósodást gátló, hordozó

570

Zsírsavak

habzásgátló, habstabilizátor, fényező anyag, kenőanyag

574

Glükonsav savanyúságot szabályozó, térfogatnövelő szer

 

575

Glükono­delta­lakton

savanyúságot szabályozó, térfogatnövelő szer

576

Nátrium­glukonát

kelátképző

577

Kálium­glukonát

kelátképző, hordozó

578

Kalcium­diglukonát

savanyúságot szabályozó, szilárdító anyag

579

Vas(II)­glukonát

színstabilizátor

585

Vas(II)­laktát

színstabilizátor

620

Glutaminsav

ízfokozó

621

Nátrium­glutamát

ízfokozó

622

Kálium­glutamát

ízfokozó

623

Kalcium­diglutamát

ízfokozó

624

Ammónium­glutamát

ízfokozó

625

Magnézium­diglutamát

ízfokozó

626

Guanilsav

ízfokozó

627

Dinátrium­guanilát

ízfokozó

628

Dikálium­guanilát

ízfokozó

629

Kalcium­guanilát

ízfokozó

630

Inozinsav

ízfokozó

631

Dinátrium­inozinát

ízfokozó

632

Dikálium­inozinát

ízfokozó

633

Kalcium­inozinát

ízfokozó

634

Kalcium­5’­ribonukleotidok

ízfokozó

635

Dinátrium­5’­ribonukleotidok

ízfokozó

636

Maltol

ízfokozó

637

Etilmaltol

ízfokozó

640

Glicin és nátrium sója

ízmódosító, hordozó

641

L­leucin

ízmódosító

900

Dimetil­polisziloxán

habzásgátló, emulgeálószer, csomósodást gátló

901

Fehér és sárga méhviasz

fényezőanyag, kenőanyag, térfogatnövelőszer, hordozó

902

Kandelilla viasz

fényezőanyag, kenőanyag

903

Karnauba viasz

fényezőanyag, kenőanyag

904

Sellak

fényezőanyag, kenőanyag

905

Ásványolaj, élelmiszer tisztaságú, mikrokristályos viasz

fényezőanyag, kenőanyag

911

Zsírsavak metil észterei

fényezőanyag, kenőanyag

912

Montánsav észterek

fényezőanyag, kenőanyag

914

Oxidált polietilén viasz

fényezőanyag, kenőanyag

916

Kalcium­jodát

lisztkezelőszer

917

Kálium­jodát

lisztkezelőszer

920

L­cisztein és hidrokloridjai ­ nátrium­ és káliumsók

lisztkezelőszer

921

L­cisztin és hidrokloridjai ­ nátrium­ és káliumsók

lisztkezelőszer

927b

Karbamid szerkezet kialakító,

texturáló anyag

938

Argon

csomagológáz

939

Hélium

csomagológáz

941

Nitrogén

csomagológáz

942

Dinitrogén­oxid

csomagológáz, hajtógáz

948

Oxigén

csomagológáz

950

Aceszulfám K

édesítőszer, ízfokozó

951

Aszpartám

édesítőszer, ízfokozó

952

Ciklaminsav és ciklamátok (nátrium­, kálium­, kalcium sók)

édesítőszer, ízfokozó

953

Izomalt

édesítőszer, tömegnövelőszer, hordozó

954

Szaharin és nátrium­, kálium­, kalcium sói

édesítőszer

957

Taumatin

édesítőszer, ízfokozó

959

Neoheszperidin DC

édesítőszer

965

Maltit

 

 

(i) Maltit

 

 

(ii) Maltit szirup

édesítőszer, stabilizátor, hordozó

966

Laktit

édesítőszer, testesítő anyag, hordozó

967

Xilit

édesítőszer, nedvesítőszer, hordozó

999

Quillaja kivonat

habképző anyag

1103

Invertáz

stabilizátor

1105

Lizozim

tartósítószer

1200

Polidextróz

tömegnövelőszer, stabilizátor, sűrítő anyag, nedvesítőszer, hordozó, szerkezet kialakító, texturáló anyag

1201

Polivinilpirrolidon

stabilizátor, derítő anyag, hordozó, testesítő anyag

1202

Polivinilpolipirrolidon

stabilizátor, hordozó

1404

Oxidált keményítő

emulgeálószer, sűrítő anyag, hordozó

1410

Monokeményítő­foszfát

stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó

1412

Dikeményítő­foszfát

stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó

1413

Foszforilezett­dikeményítő­foszfát

stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó

1414

Acetilezett­dikeményítő­foszfát

emulgeálószer, sűrítő anyag, hordozó

1420

Acetilezett­keményítő

stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó

1422

Acetilezett­dikeményítő­adipát

stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó

1440

(Hidroxi­propil)­keményítő

emulgeálószer, sűrítő anyag, hordozó

1442

(Hidroxi­propil)­dikeményítő­foszfát

stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó

1450

Keményítő­nátrium­oktenil­szukcinát

stabilizátor, sűrítő anyag, emulgeálószer, hordozó

1451

Acetilezett­oxidált­keményítő

stabilizátor, sűrítő anyag

1505

Trietil­citrát

habstabilizátor, hordozó

1518

Triacetin

nedvesítőszer, hordozó

1520

Propilénglikol

nedvesítőszer, hordozó

1521

Polietilénglikol

habzásgátló, hordozó

Fel a lap tetejére

Scroll to top