Kövess minket

Erdélyi Receptek székelyföldről

Burgonyás zöldségsaláta

Saláták

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Vegetáriánus recept

Hozzávalók listája

  • 50 dkg héjas burgonya,
  • 25 dkg zöldbab,
  • 25 dkg tisztított karfiol,
  • 20 dkg jó kemény, apró paradicsom,
  • 2 dl tejföl (vagy joghurt),
  • ízlés szerint só,
  • 1 mokkáskanál törött bors,
  • 2 csokor, friss, zöld kapor,
  • fél citrom leve,
  • csipet cukor.

Elkészítés

A burgonyát héjában megfőzöm, a megtisztított zöldségeket pedig külön-külön gőzben (vagy nagyon kevés sós vízben) félpuhára párolom és hagyom kihűlni. A meghámozott főtt burgonyát apró kockákra vágva lehetőleg többrészes salátástál egyik mélyedésébe halmozom, a többi mélyedésbe teszem a párolt zöldségeket és a kis kockákra vágott paradicsomot, külön-külön. (Ha nincs osztott táluk, akkor egy nagyobb pecsenyéstálra külön-külön halmokba rakják!) A tejfölt összekeverem a citromlével, a megmosott és lecsöpögtetett, nagyon apróra vágott kapor háromnegyed részével, majd a sóval és a csipetnyi cukorral ízesítem. A mártást ráöntöm a saláta alkotórészeire, és a maradék kaporral meghintve folpack fóliával jó szorosan letakarom. Hűtőszekrénybe teszem egy-két órára.

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Romania
  • Adag
    4
  • Elkészítési idő
    45 perc
  • Nehézségi fok
    Könnyű
  • Olvasás
    709
Scroll to top