Kövess minket

Erdélyi Receptek székelyföldről

Gombás burgonyasaláta

Saláták

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Vegetáriánus recept

Hozzávalók listája

  • 50 dkg héjában főtt burgonya,
  • 25 dkg apró szemű gomba,
  • 3 közepes fej vöröshagyma,
  • 2 dl tejföl,
  • ízlés szerint só, ecet,
  • 1 teáskanál mustár,
  • 1 mokkáskanál törött fekete bors,
  • 1 csokor petrezselyemzöld,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 3 evőkanál salátaolaj,
  • csipetnyi cukor.

Elkészítés

A héjában főtt burgonyát kis kockákra vágom, és salátástálba teszem. A megtisztított, de egészben hagyott gombát (ha elég apró) ecetes-sós, forrásban lévő vízbe téve tíz percig főzöm, majd leszűröm és hagyom kihűlni. (Ha a gombafejek nagyok, akkor kis kockákra vágva főzöm meg.) Közben a megtisztított vöröshagymát ugyancsak apróra kockázom és megsózom, ezután pedig jól összeforgatom. A tejfölt összekeverem az olajjal, a mustárral, a zúzott fokhagymával és a megmosott, lecsöpögtetett, finomra metélt petrezselyemzölddel, ezután a törött borssal, a sóval és kevés cukorral ízesítem. A salátástálba rakott gombás burgonyára, és hagymára öntöm, ez után jól átforgatom és szorosan lefedve (hogy a hagymaszag ne árassza el a hűtőszekrényt) két órán keresztül érlelem.

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Romania
  • Adag
    4
  • Elkészítési idő
    1 óra
  • Nehézségi fok
    Könnyű
  • Olvasás
    769
Scroll to top