Kövess minket

Erdélyi Receptek székelyföldről

Cézár-saláta

Saláták

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Saláta recept

Hozzávalók listája

  • 3 nagy fokhagymagerezd,
  • 3 leszárított szardellafilé (anchois),
  • 1 kk. fűszeres só,
  • 1/4 kk. mustár,
  • 1 csepp, csípős borsmártás,
  • 1 ek. Worcester-szósz,
  • 4 kk. vörösbor,
  • 2 ek. citromlé,
  • 1/3 pohárborecet,
  • 2 tojássárgája,
  • 1 pohár növényi olaj,
  • 2 fej saláta,
  • 450 g főtt, apróra vágott szalonna,
  • 1 pohár pirított zsemlekocka,
  • 3/4 pohár reszelt sajt (keményfajta)

Elkészítés

Egy acélkéses konyhai robotgéppel szétmixeljük a fokhagymát és a szardella-filéket. Miközben működik a robot, hozzáadjuk a sót, a csípős borsmártást, a Worcester-szószt, a vörösbort, a citromlét és az ecetet. Beletesszük a két tojássárgáját, és addig mixeljük, amíg jól el nem keveredik. Mixelés közben szép lassan hozzáadjuk az olajat is.(Saját megjegyzés: aki nem szereti nyersen a tojás, az meg is főzheti, s úgy mixeli bele a pasztába - annak idején anyukám a tartármártást is főtt tojássárgájával csinálta) Felvágjuk a salátát, és összekeverjük a szalonnával és a zsemlekockával. Összeforgatjuk az öntettel. Hozzáadjuk a sajtot, és újra átforgatjuk.

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Romania
  • Adag
    4
  • Elkészítési idő
    1 óra
  • Nehézségi fok
    Normál
  • Olvasás
    866
Scroll to top