Kövess minket

Erdélyi Receptek székelyföldről

Diós-mákos bejgli (2-2 rúd)

Karácsony

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Karácsonyi sütemény

Hozzávalók listája

Tészta:

  • 85 dkg finomliszt,
  • 32 dkg vaj,
  • 3 dkg élesztő,
  • 4,5 dkg cukor,
  • csipetnyi só,
  • 3 tojássárga.

Diótöltelék:

  • 30 dkg darált dióbél,
  • 25 dkg porcukor,
  • másfél reszelt alma,
  • 5 dkg sárgabaracklekvár,
  • 5 dkg mazsola,
  • 8-10 dkg apróra vágott birsalmasajt.

Máktöltelék:

  • 30 dkg darált mák,
  • 25 dkg porcukor,
  • 7 dkg mazsola,
  • 1 zacskó vaníliás cukor,
  • 2,5 dl tej,
  • csipetnyi só,
  • 1 mokkáskanál reszelt citromhéj,
  • 3 szem összetört szegfűszeg.

Elkészítés

A lisztet a vajjal elmorzsolom. Az élesztőt a cukorral együtt egy dl tejben elkeverem, majd ötpercnyi várakozás után hozzáöntöm a vajas liszthez. Hozzáteszem a tészta összes alkotó részét, és jól összedolgozom. Ha már sima, akkor négy cipóba osztom, és lisztezett deszkán, a tetejét belisztezve, konyharuhával betakarom, és a duplájára kelesztem. Közben elkészítem a tölteléket. A diótöltelékhez a cukrot fél dl vízben felforralom, majd hozzáöntöm a darált dióhoz. Ezután a reszelt almával, az összevágott birsalmasajttal, a megmosott és megtisztított mazsolával, valamint a sárgabaracklekvárral jól összekeverem. A mákos töltelékhez a tejbe belekeverem a mákot, a cukrot, a mazsolát és az összes fűszert. Éppen csak egyet forralok rajta, máris leveszem a tűzről és hagyom kihűlni. A már megkelt tésztát lisztezett deszkán négy darabra vágva nagyon vékonyra nyújtom és felkenem rá a tölteléket. Szorosan összetekerem, majd a négy rúd bejglit sütőlemezre teszem, egymástól három cm távolságra. Tojásfehérjével megkenem a tetejüket és félórai várakozás után az előmelegített forró sütőben, szép barnáspirosra sütöm.

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Hungary
  • Adag
    6
  • Elkészítési idő
    1 óra 45 perc
  • Nehézségi fok
    Normál
  • Olvasás
    3875
Scroll to top