Kövess minket

Erdélyi Receptek székelyföldről

Krumplis (burgonya) fánk

Köretek

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Magyarországi recept

Hozzávalók listája

  • 1 dl tej
  • 1 mokkáskanál cukor
  • 2 dkg élesztő
  • 25 dkg főtt burgonya
  • 25 dkg rétesliszt
  • 2 tojás sárgája
  • 1 evőkanál étolaj
  • csipetnyi só
  • sütéshez étolaj

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, a cukrot feloldjuk benne, és az élesztőt belemorzsolva felfuttatjuk.

A megfőzött, kühült, áttört burgonyát összedolgozzuk a liszttel, az élesztős tejjel, a tojássárgákkal, az olajjal, a sóval, és simára dagasztjuk.

Meglisztezett gyúródeszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, és 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Letakarjuk, langyos helyen még egy órát kelesztjük. Ezután bő, forró olajban megsütjük.
A fánkok mindkét oldalát megsütjük. Arra vigyázzunk, hogy elöszőr mindig azt az oldalát tegyük az olajba ami a nyujtódeszkán volt. A fánkokat közepes lángon sütjük, majd szűrőlapáttal papírtörlőre szedjük, hogy az olajat leitassuk róluk.

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Hungary
  • Adag
    4
  • Elkészítési idő
    2 óra
  • Nehézségi fok
    Normál
  • Olvasás
    523

Megjegyzések

Hentes tokány-hoz körítésnek vagy különáló ételként is nagyon finom.

Scroll to top