Erdélyi Receptek székelyföldről
Krumplis (burgonya) fánk
Köretek

-
( 3 Értékelés )
Recept nyomtatás
Facebook megosztásra
Magyarországi recept
Hozzávalók listája
- 1 dl tej
- 1 mokkáskanál cukor
- 2 dkg élesztő
- 25 dkg főtt burgonya
- 25 dkg rétesliszt
- 2 tojás sárgája
- 1 evőkanál étolaj
- csipetnyi só
- sütéshez étolaj
Elkészítés
A tejet meglangyosítjuk, a cukrot feloldjuk benne, és az élesztőt belemorzsolva felfuttatjuk.
A megfőzött, kühült, áttört burgonyát összedolgozzuk a liszttel, az élesztős tejjel, a tojássárgákkal, az olajjal, a sóval, és simára dagasztjuk.
Meglisztezett gyúródeszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, és 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Letakarjuk, langyos helyen még egy órát kelesztjük. Ezután bő, forró olajban megsütjük.
A fánkok mindkét oldalát megsütjük. Arra vigyázzunk, hogy elöszőr mindig azt az oldalát tegyük az olajba ami a nyujtódeszkán volt. A fánkokat közepes lángon sütjük, majd szűrőlapáttal papírtörlőre szedjük, hogy az olajat leitassuk róluk.
Recept részlet
-
Ország RégióHungary
-
Adag4
-
Elkészítési idő2 óra
-
Nehézségi fokNormál
-
Olvasás2058
Megjegyzések
Hentes tokány-hoz körítésnek vagy különáló ételként is nagyon finom.