Kövess minket

Erdélyi Receptek székelyföldről

Ecetes gyöngyhagyma

Savanyúságok

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Erdélyi, magyar, székely recept

Hozzávalók listája

  • 2 kg gyöngyhagyma
  • 1-2 szál torma

Felöntőléhez

  • (1 liter vízhez):
  • 5 dl 10%-os ecet
  • 5 dkg só
  • 10 dkg cukor
  • szemes bors
  • mustármag
  • tartósítószer

Elkészítés

A hagymák szárát levágjuk, megtisztítjuk, megmossuk, lecsöpögtetjük. (egészben hagyjuk!) A vizet felforraljuk, hozzáadjuk az ecetet, a sót, a cukrot, ízlés szerint a borsot és a mustármagot. Az előkészített hagymát a forró lébe tesszük, rövid ideig főzzük, majd lehűtjük.
Másnap a hagymáról leszűrjük a levet. A hagymákat tiszta, száraz üvegekbe rakjuk, közé tesszük a megtisztított, megmosott és hasábokra vágott tormát.
A leöntött levet újra felfőzzük, és a hagymára öntjük. A tetejére tartósítószert szórunk és az üvegeket lezárjuk.

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Romania
  • Adag
    1
  • Elkészítési idő
    Több mint 2.5 óra
  • Nehézségi fok
    Normál
  • Olvasás
    3747
Scroll to top