Kövess minket

Erdélyi Receptek székelyföldről

Fokhagyma ecetben

Savanyúságok

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Erdélyi, magyar, székely recept

Hozzávalók listája

  • 30 dkg fokhagyma,
  • 2,5 dl 10%-os ecet,
  • 1 mokkáskanálnyi cukor,
  • fél kávéskanálnyi só,
  • 2 babérlevél,
  • darabka gyömbér,
  • összesen 1 evőkanálnyi mustármag, szemes bors, koriandermag, szegfűszeg, kapormag, borókabogyó, szegfűbors, esetleg még körömnyi cseresznyepaprika is,
  • 2 evőkanál étolaj.

Elkészítés

Az ecetben felforraljuk az ízesítőket, s ha már fő, néhány percre beledobjuk a gondosan megtisztított, gerezdekre szedett fokhagymát. Leszűrjük és a fokhagymát apró üvegekbe rakjuk. Az ecetet kihűtjük, elkeverjük az olajjal és felöntjük vele a fokhagymát, majd légmentesen lezárjuk. Hűvös, sötét helyen tároljuk. Két hét alatt már összeérik és az íze a fűszerekkel, és fogyasztható. A felnyitott üveget célszerű hűtőszekrényben tartani. A zamatos, ropogós fokhagyma megtartja a friss fokhagyma minden előnyös tulajdonságát annak szaga nélkül. Az állagában mandulához hasonlító készítmény nemcsak finom, de rendkívül egészséges is.

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Romania
  • Adag
    1
  • Elkészítési idő
    Több mint 2.5 óra
  • Nehézségi fok
    Normál
  • Olvasás
    3872
Scroll to top