Kövess minket

Erdélyi Receptek székelyföldről

Diós-mákos patkó

Húsvét

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Húsvéti recept

Hozzávalók listája

  • 30 dkg vaj,
  • 1½ evőkanál cukor,
  • 7 tojássárgája,
  • 3 dl tej,
  • 1.5 dkg élesztő,
  • 1,5 kg liszt,
  • só.

Elkészítés

A vajat, cukrot egy csipet sóval habosra keverjük. Hozzátesszük egyenként a tojássárgákat, majd a tejet, amiben feloldjuk az élesztőt. Végül az egészhez hozzáadjuk a finomlisztet. Fakanállal vagy kézzel jól kidolgozzuk, és gyúródeszkára téve háromszor kinyújtjuk, közben mindig egy fél órát pihentetjük. A harmadik nyújtás után annyi cipóra osztjuk, ahány patkót akarunk, és így megint egy fél órát pihentetjük. Késfok vastagságúra nyújtjuk, és megtöltjük az alább leírt dió- vagy máktöltelék-kel. Patkó alakúra formáljuk, megkenjük tojással, egy-két helyen megszurkáljuk, hogy föl ne repedjen, tepsibe tesszük, és 15 percig még pihentetjük. Újra megkenjük, és meleg sütőben közepes lángon megsütjük. A diótölteléket cukros tejben megfőzött őrölt dióból, reszelt citromhéjból, egy kevés vaníliából csináljuk, és aztán belekeverjük a mazsolát és a szükséges porcukrot. A máktölteléket hasonló módon készítjük el.

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Hungary
  • Adag
    1
  • Elkészítési idő
    1 óra 30 perc
  • Nehézségi fok
    Nagyon könnyű
  • Olvasás
    1363
Scroll to top