Kövess minket

Erdélyi Receptek székelyföldről

Genovai szalagtészta

Nemzetközi receptek

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Olasz recept

Hozzávalók listája

  • 1csomó petrezselyemzöld,
  • 1 csomó bazsalikom,
  • 2 ek fenyőmag,
  • 4 gerezd fokhagyma,
  • 5 ek olivaolaj,
  • 10 dkg parmezán,
  • só, bors,
  • fehérbor,
  • fél kiló szalagtészta

Elkészítés

Pesto-t készítek a következők szerint:

Mozsárban összedörzsölöm a friss bazsalikomot, a petrezselyemzöldet, illetve a fenyőmagot. Hozzádörzsölöm a szétzúzott fokhagymagerezdeket is, apránként hozzávegyítem az olivaolajat. Zöld, egyenletes sűrűségű krémet kell kapni - ez a pesto.

A pestot elvegyítem egy deci fehérborral és a reszelt parmezánnal. 3 liter vizet felforralok, sózom és beleteszek 2 ek olajat. Mikor forr, beleteszem a szalagtésztát és lassú tűzön, időnként kevergetve 8-10perc alatt “fogkeményre" főzöm. Leszűröm, a mély tálba teszem, hozzákeverem a pestokeveréket és megszórom frissen őrölt borssal.

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Italy
  • Adag
    4
  • Elkészítési idő
    45 perc
  • Nehézségi fok
    Normál
  • Olvasás
    1515
Scroll to top