Kövess minket

Erdélyi Receptek székelyföldről

Babos derelyeleves

Levesek

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Felvidéki recept

Hozzávalók listája

  • 10 dkg tarkabab, vagy fehér
  • 20 dkg húsos derelye, (ha nincs jó a széles metélt)
  • 10 dkg csiperkegomba,
  • 3 pár virsli, vagy kolbász
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 1 dl száraz fehérbor,
  • 4 dl tejföl,
  • fél dl étolaj,
  • 1 evőkanál liszt,
  • 1,5 liter húsleves (kockából),
  • só, tárkonylevél.

Elkészítés

Az előző nap beáztatott tarkababot megmossuk, majd feltesszük főni a húslevesben. A finomra vágott vöröshagymát kevés előhevített olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a megtisztított, alaposan megmosott és cikkekre vágott gombát, a felkarikázott virslit (kolbászt). A húsos derelyét külön kifőzzük, majd leszűrve melegen tartjuk. Mikor a bab majdnem megpuhult, hozzáadjuk a gombát, virslit és együtt tovább főzzük. Liszttel simára kevert tejföllel behabarjuk, lassú tűzön kiforraljuk. Ízesítjük vágott, friss tárkonylevéllel, kevés fehérborral. Tálalásnál a húsos derelyére merjük a forró levest, tejföllel díszítjük.

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Slovakia
  • Adag
    5
  • Elkészítési idő
    1 óra 30 perc
  • Nehézségi fok
    Normál
  • Olvasás
    2600
Scroll to top