Erdélyi Receptek székelyföldről
Erdélyi lucskos káposzta (leves)
Levesek
-
( 339 Értékelés )
Recept nyomtatás
Facebook megosztásra
Székelyföldi recept.
Hozzávalók listája
- 1 fej káposzta (1,5-2 kg),
- 2-3 sárgarépa (elhagyható)
- 1 fej vöröshagyma
- 30-50 dkg füstölt hús,
- 1 csokor friss kapor,
- egy-két szál borsika fű (csombor) vagy szárított is jó,
- só, bors, piros paprika,
- 2 kanál liszt,
- tej,
- ecet,
- 1 kk. cukor
- tejföl a tálaláshoz
Elkészítés
Az apróravágott hagymát megfuttatjuk egy kevés olajon, beleteszünk tetszés szerint pirospaprikát és pár kevergetés után felöntjük vízzel. A húst apró darabokra vágjuk és odatesszük főni a hagymás vízbe. Ha már szinte megfőtt a hús, akkor a káposztát kb. 2x2 cm kockákra feldaraboljuk, és beletesszük a fövő vízbe. A kaprot meg a csombort cérnával összekötjük (hogy később ki tudjuk venni a levesből) és hozzáadjuk a leveshez. Teszünk a lobogó levesbe 1,5-2 evőkanál borecetet. Ha a káposzta megfőtt akkor behabarjuk. Fekete borssal, sóval ízesítjük és tejföllel meg erős paprikával tálaljuk.
Recept részlet
-
Ország RégióRomania
-
Adag5
-
Elkészítési idő2 óra
-
Nehézségi fokNormál
-
Olvasás37813
Megjegyzések
Van aki a habarás helyett rántást készít. De édesanyám mindíg így készítette.