Kövess minket

Erdélyi Receptek székelyföldről

Erdélyi töltött padlizsán

Főételek

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Erdélyi recept

Hozzávalók listája

  • 40 dk borjúcomb,
  • 2 tojás sárgája,
  • kapor és petrezselyemzöldje,
  • 15 dk vaj, fél csésze vaj,
  • kis csésze rizs,
  • só, bors,
  • 4 közepes nagyságú vinete (padlizsán),
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 4 evőkanál reszelt sajt,
  • 1 szelet kenyér,
  • 50 dk paradicsom,
  • 2-3 kanál tejföl.

Elkészítés

A padlizsánokat megmossuk, megtöröljük, hosszában kettévágjuk, belsejét kikaparjuk úgy, hogy 1 cm-es húsuk maradjon. Gyengén megsózzuk, és húskeverékkel megtöltjük. Tűzálló edénybe vagy lábasba tesszük, rárakjuk a hámozott és szeletelt paradicsomot, és egy csésze vizet öntünk alá. Gyenge tűzön pároljuk. Mikor a hús már puha, tejföllel leöntjük, reszelt sajttal megszórjuk, és a sütőben rózsaszínűre sütjük.

Húskeverék: A húst ledaráljuk a tejbe áztatott kenyérrel és hagymával, hozzáadjuk a kissé megpárolt rizst, a sót, a borsot és a megvagdalt zöld-kaprot, a petrezselyemzöldet, meg a két tojást, és a padlizsánok kikapart belét. Mindezeket jól kikeverjük.

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Romania
  • Adag
    4
  • Elkészítési idő
    1 óra
  • Nehézségi fok
    Normál
  • Olvasás
    4327
Scroll to top