Székelyföldi recept.

• 1 kg füstölt csülök,
• ½ kg tarka vagy fehér bab,
• 1 vöröshagyma,
• 4 babérlevél,
• 1 szál csombor (borsikafű),
• 2 evőkanál liszt és zsír a rántáshoz,
• só ízlés szerint

A csülköt addig főzzük, hogy a füstölt íz és a só kijöjjön belőle. A vizet leöntjük róla, és friss vízben újra feltesszük főzni. Az áztatott fuszulykát (babot) akkor tegyük hozzá, amikor puhulni kezd a csülök. Felfőzésben ízesítjük a fűszerekkel, a vizet pótoljuk. Amikor kész berántjuk. A tetejére hagymás-paprikás zsírt teszünk.