Székelyföldi recept.

1 kg füstölt csülök, ½ kg tarka vagy fehér bab, 1 vöröshagyma, 4 babérlevél, 1 szál csombor (borsikafű), 2 evőkanál liszt és zsír a rántáshoz, só ízlés szerint.

A csülköt addig főzzük, hogy a füstölt íz és a só kijöjjön belőle. A vizet leöntjük róla, és friss vízben újra feltesszük főzni. Az áztatott fuszulykát akkor tegyük hozzá, amikor puhulni kezd a csülök. Felfőzésben ízesítjük a fűszerekkel, a vizet pótoljuk. Amikor kész berántjuk. A tetejére hagymás-paprikás zsírt teszünk.