Erdélyi Receptek székelyföldről
Kapros töltött tojás
Előételek

-
( 0 Értékelés )
Recept nyomtatás
Facebook megosztásra
Erdélyi recept
Hozzávalók listája
- 4 tojás,
- 2 dkg vaj vagy margarin,
- 1 teáskanál sűrű tejföl,
- 1 csapott teáskanál mustár,
- 2 csokor kapor,
- ízlés szerint só és törött fehér bors,
- 1 csipet piros paprika
- a tálaláshoz néhány szép salátalevél és 2 kicsi, kemény paradicsom.
Elkészítés
A tojásokat keményre főzzük, majd meghámozzuk, és hosszában kettévágjuk. A főtt sárgákat óvatosan kiszedjük, és keverőedénybe rakjuk. Hozzátesszük az egyik csokor megmosott, lecsöpögtetett, apróra vágott kaprot, a tejfölt, a mustárt, a sót és a borsot, valamint a vajat. Habosra keverjük. A masszát 10 percre a mélyhűtőbe tesszük, hogy könnyebben bánhassunk vele. Közben egy szép nagy tál vagy tálca alját beborítjuk a megmosott és leszárított salátalevelekkel, amelyeken elhelyezzük a fél főtt tojásfehérjéket. A krémet jól megpúpozva betöltjük a fehérjék üregeibe (nyomózsákból szépen megcsinálhatjuk, de ha zsák nincs, az egyik végén kilyukasztott nejlonzacskóból vagy kiskanállal, esetleg késsel is megtölthetjük). Mindegyik fél tojás tetején elhelyezünk egy gerezd paradicsomot és egy-egy kis szál kaprot. Folpack fóliát borítunk a tetejére, és betoljuk a hűtőszekrénybe. Fél óra múlva már tálalható.
Recept részlet
-
Ország RégióHungary
-
Adag4
-
Elkészítési idő1 óra
-
Nehézségi fokNormál
-
Olvasás2709