Erdélyi Receptek székelyföldről
Aszpikos sonkatekercs
Előételek

-
( 0 Értékelés )
Recept nyomtatás
Facebook megosztásra
Mo. recept
Hozzávalók listája
- 40 dkg készen vásárolt franciasaláta,
- 3 főtt tojás
- 8 vékony, nagy szelet gépsonka,
- 5 dkg juhtúró,
- 2 dl tartármártás,
- 1 szál tormagyökér,
- 1 teáskanál tejföl,
- 2 húsleveskocka,
- fél citrom leve,
- 2 púpozott evőkanál zselatinpor,
- 1 mokkáskanál porcukor,
- csipetnyi só.
Elkészítés
A húsleveskockákat 6 dl vízben feloldjuk, és hagyjuk kihűlni. Kis láboskába szórjuk a zselatinport, és a már kihűlt levesből 2 dl-nyit, valamint a citromlevet ráöntjük. Összekeverjük, és hagyjuk, hogy jól felázzon. Ha már egyben áll az egész, ráöntjük a megmaradt húslevest, és kis lángon, folyamatosan kevergetve feloldjuk. Félretesszük. A juhtúrót összekeverjük a tejföllel, a közben lereszelt tormával, pici sóval és a cukorral. A gépsonkaszeleteket egyenként megkenjük a krémmel, és mint a palacsintát, felcsavarjuk. Szögletes, kisebb tepsit folpackfóliával úgy bélelünk ki, hogy pereme is legyen. Az aszpikos lé felével összekeverjük a franciasalátát és a tartármártást. A tepsi aljábe beletesszük a szeletekre vágott tojásokat szép sórjában erre ráhelyezzük a gépsonkaszeleteket egymás mellé, és apránként ráöntjük a megmaradt zselatinos húslevet. 5 percre a mélyhűtőbe tesszük, majd a kevert salátát is ráöntjük. A tetejét folpackkal befedjük, és a hűtőszekrény normál hűtőterében legalább fél napig dermesztjük. Tálalás előtt közvetlenül tálra borítjuk, és a fóliát óvatosan lehúzzuk a tetejéről. Adagokra vágjuk.
Recept részlet
-
Ország RégióHungary
-
Adag5
-
Elkészítési idő1 óra 30 perc
-
Nehézségi fokNormál
-
Olvasás3126