Erdélyi Receptek székelyföldről
Barnaleves baromfiból
Levesek

-
( 1 Értékelés )
Recept nyomtatás
Facebook megosztásra
Erdélyi recept
Hozzávalók listája
• 1 tyúk vagy kappan,
• 3 db sárgarépa,
• 1 petrezselyemgyökér,
• 1 zeller,
• 1 vöröshagyma,
• 2 evőkanál cukor,
• 2 tojásos metélt tészta,
• kevés (liba- vagy tyúk-) zsír,
• pár szem bors,
• só.
Elkészítés
A megtisztított, egészben hagyott tyúkot vagy kappant annyi vízzel, hogy ellepje, lassú tûzön fõni hagyjuk. Lábasban kevés zsíron a cukrot barnára pirítjuk, majd karikára vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert, vöröshagymát, szemes borsot meg-forgatunk benne, kevéske húslével felöntjük és lefedve, gyakran felkavarva pároljuk. Ha félig puha, a tyúkhoz adjuk. Mikor atyúk megfõtt, a levest leszûrjük, egy kevés levesben metélt tésztát főzünk. A tyúkot feldaraboljuk, és a levesben tálaljuk.
Recept részlet
-
Ország RégióRomania
-
Adag5
-
Elkészítési idő1 óra 45 perc
-
Nehézségi fokNormál
-
Olvasás2210
Megjegyzések
Megjegyzés: a leves a barna színét (és speciális ízét) a meg-pörkölődött cukortól kapja.