Nyomtatás

Erdélyi Receptek székelyföldről

Birka (berbécs) csorba román módra

Levesek

Recept részlet

  • ( 2 Értékelés ) 

Román, erdélyi recept

Hozzávalók listája

Elkészítés

A húst feldaraboljuk, leforrázzuk és hideg víz alatt megmossuk. Hideg sós vízben főni tesszük; két-három lobbantás után habot enged. Mikor a hús szinte megfőtt, hozzátesszük a zöldséget és az apróra vágott hagymát. A száraztésztát akkor tesszük bele, mikor a zöldség már szinte félig megfőtt, - káposztalével savanyítjuk (melyet előzőleg felfőztünk és sűrű szitán átengedtünk). Elkészítjük a zsírban megpirított paradicsompasztát, és a csorbára öntjük. Tálaláskor apróra vágott zöldséglevéllel megszórjuk.

Recept részlet