Nyomtatás

Erdélyi Receptek székelyföldről

ANJOU szűzérmék

Főételek

Recept részlet

  • ( 3 Értékelés ) 

Tanult recept

Hozzávalók listája

Elkészítés

A húst vastagabb szeletekre vágjuk, kissé kiveregetjük, és forró olajon hirtelen kisütjük, megsózzuk, majd félretesszük. Lábosban kissé megpirítjuk a csíkokra metélt angolszalonnát (ha szükséges, tegyünk alá kevés olajat), majd hozzáadjuk a karikára vágott hagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk az ugyancsak karikára vágott sárgarépát. Meghintjük a liszttel, felöntjük a borral és beletesszük a hússzeleteket. Megsózzuk, beledobjuk a fűszercsokrot, és fedő alatt 20 percig pároljuk. Közben a vajon megfuttatjuk a megtisztított, de egészben hagyott gombát, hozzáadjuk a fagyasztott zöldborsót, megsózzuk és összepároljuk. A szűzérméket frissen vágott petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.

Recept részlet