Kövess minket

Erdélyi Receptek székelyföldről

Bakonyi fogasfilé

Főételek

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Magyarországi recept

Hozzávalók listája

  • 1,8 kg fogasfilé,
  • 10 dkg vöröshagyma,
  • 60 dkg csiperkegomba,
  • 30 dkg vaj,
  • 5 dl tejföl,
  • 2 dl tejszín,
  • 2 dl fehérbor,
  • 1 db zöldpaprika,
  • fél csomag petrezselyemzöld,
  • 10 dkg liszt,
  • só, paprika,

Elkészítés

A fogas szeleteket megsózzuk, és kivajazott lábasba tesszük lefedve. Közben finom apróra vágott vöröshagymát dinsztelünk, kevés zsiradékon megszórjuk fűszerpaprikával, gyorsan elkeverjük, és kevés hal alaplével vagy vízzel felengedjük. Megsózzuk, és zsírjára pirítjuk. Rádobjuk az egyenletesen felszeletelt gombát, friss paradicsomot és a paprikát. Pirítás után halalaplével felengedjük, utána ízesítjük, és készre pároljuk. A tejfölt kevés liszttel elkeverjük, és behabarjuk az ételt. Ráöntjük az előre elkészített halszeletekre, és mérsékelt tűzön a lábast idônként megrázva készre
pároljuk, tetejét finom apróra vágott petrezselyemzölddel díszítjük.
Galuskával vagy túrós csuszával tálaljuk.

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Hungary
  • Adag
    1
  • Elkészítési idő
    45 perc
  • Nehézségi fok
    Normál
  • Olvasás
    1632
Scroll to top