Kövess minket

Erdélyi Receptek székelyföldről

Ínyenc krumplifőzelék

Főzelékek

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Magyarországi recept

Hozzávalók listája

  • 60 dkg tisztított krumpli (nem szétfövő fajta)
  • 2 dl tejföl,
  • 3 evőkanál olaj,
  • 1 csokor zeller-zöld (vagy 1 cikk zeller és 1 evőkanál vágott petrezselyem),
  • 1 evőkanál ételízesítő,
  • 1 evőkanál paradicsompüré,
  • 1 kis fej vöröshagyma,
  • kevés só, csipetnyi porcukor,
  • csipetnyi őrölt fehér bors.

Elkészítés

A krumplit egyforma kis kockákra vágjuk. Lábosban felforrósítjuk az olajat, rátesszük a megtisztított és fokhagymaprésen összezúzott (vagy lereszelt) vöröshagymát, majd kis lángon egy percig kevergetve pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a finomra vágott zellerlevél felét (vagy a megreszelt zellert) és a paradicsompürét, ezt követően tovább pirítjuk egy percig. A krumplit rátéve további néhány percig pirítjuk, végül annyi vízzel öntjük fel, amennyi szűken ellepi. Beszórjuk az ételízesítőt és a borsot, majd pedig lefedjük és megfőzzük. Közben a lisztet a tejföllel és 2 evokanál krumplifőzővízzel simára keverjük, és a már megfőtt krumpliba beleöntjük. Folytonos keverés közben jól kiforraljuk, végül ízlés szerint megsózzuk és kis cukorral ízesítjük. A tűzről lehúzva belekeverjük a megmaradt és nagyon finomra vágott zellerlevelet (vagy a petrezselyemzöldet), és befedve 10 percig saját gőzében hagyjuk állni, csak azután tálaljuk.

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Hungary
  • Adag
    5
  • Elkészítési idő
    1 óra
  • Nehézségi fok
    Normál
  • Olvasás
    2783
Scroll to top