Erdélyi Receptek székelyföldről
Lencsefőzelék
Főzelékek

-
( 1 Értékelés )
Recept nyomtatás
Facebook megosztásra
Magyarországi recept
Hozzávalók listája
- 40 dkg lencse
- 1 kis fej vöröshagyma,
- 2-3 gerezd fokhagyma,
- 1-2 babérlevél, füstölt szalonna bőre,
- 2 dkg zsír,
- pirospaprika, liszt, cukor,
- 1 evőkanál 20%-os ecet vagy citromlé
Elkészítés
A hagyma felét lereszelem a fokhagymával együtt és lesózom, félreteszem. A lencsét (amit kiválogattam, megmostam) a hagyma másik felével felengedem másfél liter vízzel, beleteszem a szalonnabőrt és a babért, teszek bele egy kávéskanál kristálycukrot és egy késhegynyi szódabikarbónát, és fedő alatt puhára főzöm.
Ha a főzelék megfőtt, belekeverem a rántást: forró zsíron zsemleszínűre pirítok 1-2 evőkanál lisztet, belekeverem a reszelt hagymát és fokhagymát egy csipet pirospaprikával, majd felöntöm 1 dl hideg vízzel és jól elkeverem a tűzről lehúzva. Ha a rántást belekevertem a főzelékbe, hagyom, hogy még egyet forrjon, megsózom és leveszem a tűzről.
Kevés ecettel vagy citromlével ízesíthetjük.
Recept részlet
-
Ország RégióHungary
-
Adag4
-
Elkészítési idő45 perc
-
Nehézségi fokNagyon könnyű
-
Olvasás3699
Megjegyzések
A vegetáriánusok használjanak olajat a zsír helyett.