Kövess minket

Erdélyi Receptek székelyföldről

Lencsefőzelék

Főzelékek

Válasszon más receptet ebből a kategóriából

Magyarországi recept

Hozzávalók listája

  • 40 dkg lencse
  • 1 kis fej vöröshagyma,
  • 2-3 gerezd fokhagyma,
  • 1-2 babérlevél, füstölt szalonna bőre,
  • 2 dkg zsír,
  • pirospaprika, liszt, cukor,
  • 1 evőkanál 20%-os ecet vagy citromlé

Elkészítés

A hagyma felét lereszelem a fokhagymával együtt és lesózom, félreteszem.
A lencsét (amit kiválogattam, megmostam) a hagyma másik felével felengedem másfél liter vízzel, beleteszem a szalonnabőrt és a babért, teszek bele egy kávéskanál kristálycukrot és egy késhegynyi szódabikarbónát, és fedő alatt puhára főzöm.

Ha a főzelék megfőtt, belekeverem a rántást: forró zsíron zsemleszínűre pirítok 1-2 evőkanál lisztet, belekeverem a reszelt hagymát és fokhagymát egy csipet pirospaprikával, majd felöntöm 1 dl hideg vízzel és jól elkeverem a tűzről lehúzva. Ha a rántást belekevertem a főzelékbe, hagyom, hogy még egyet forrjon, megsózom és leveszem a tűzről.

Kevés ecettel vagy citromlével ízesíthetjük.

Recept részlet

  •  
  • Ország Régió
    Hungary
  • Adag
    4
  • Elkészítési idő
    45 perc
  • Nehézségi fok
    Nagyon könnyű
  • Olvasás
    2296

Megjegyzések

A vegetáriánusok használjanak olajat a zsír helyett.

Scroll to top