Erdélyi Receptek székelyföldről
Krumplifőzelék (Pityókafőzelék)
Főzelékek

-
( 4 Értékelés )
Recept nyomtatás
Facebook megosztásra
Székelyföldi recept.
Hozzávalók listája
- 6-7 krumpli,
- 2-3 babérlevél,
- 1 fej vöröshagyma,
- 3 ek olaj,
- 1 kk pirospaprika,
- 3 evőkanál liszt,
- egy kevés ecet,
- kávéskanál cukor
Elkészítés
A krumplikat megmossuk és hajában megfőzzük. Megvárjuk míg kihűl egy kicsit mert így jobban szeletelhető, és nem törik össze. Ha kihűlt meghámozzuk, és félbe vágva 5 mm-es fél karikákra szeleteljük. A lisztből kevés olajon rántást készítünk. Nem csináljuk sötétre. A paprikát csak akkor tesszük bele ha már kész a rántás. Ha kész felengedjük vízzel. A vizet lassan adagoljuk, és folyamatosan kevergetjük, hogy csomómentes maradjon a rántás. Jó hígra csináljuk a rántást. Ha már újra felforrt beletesszük a megpucolt egész hagymát. Ha a hagyma megfőtt akkor beletesszük a krumplit meg a babérlevelet. A főzeléket sóval, ecettel és cukorral ízesítjük. A hagymát kivesszük tálalás előtt. Tükörtojással, fasírozottal tálaljuk.
Recept részlet
-
Ország RégióRomania
-
Adag5
-
Elkészítési idő1 óra
-
Nehézségi fokNormál
-
Olvasás6906
Megjegyzések
A vegetáriánusok készíthetnek növényi alapanyagból, vagy gomba fasírozottat.