Nyomtatás

Erdélyi Receptek székelyföldről

Krumplifőzelék (Pityókafőzelék)

Főzelékek

Recept részlet

  • ( 4 Értékelés ) 

Székelyföldi recept.

Hozzávalók listája

Elkészítés

A krumplikat megmossuk és hajában megfőzzük. Megvárjuk míg kihűl egy kicsit mert így jobban szeletelhető, és nem törik össze. Ha kihűlt meghámozzuk, és félbe vágva 5 mm-es fél karikákra szeleteljük. A lisztből kevés olajon rántást készítünk. Nem csináljuk sötétre. A paprikát csak akkor tesszük bele ha már kész a rántás. Ha kész felengedjük vízzel. A vizet lassan adagoljuk, és folyamatosan kevergetjük, hogy csomómentes maradjon a rántás. Jó hígra csináljuk a rántást. Ha már újra felforrt beletesszük a megpucolt egész hagymát. Ha a hagyma megfőtt akkor beletesszük a krumplit meg a babérlevelet. A főzeléket sóval, ecettel és cukorral ízesítjük. A hagymát kivesszük tálalás előtt. Tükörtojással, fasírozottal tálaljuk.

Recept részlet

Megjegyzések

A vegetáriánusok készíthetnek növényi alapanyagból, vagy gomba fasírozottat.