A házi aludttej finomabb és krémesebb lesz, ha literenként egy evőkanál tejfölt keverünk a tejbe.
A megkeményedett sajtot áztassuk tejbe, így másnapra újra fogyasztható lesz.
A lágy sajtokat fagyasszuk le ha reszelni akarjuk őket, így nem kenődnek szét a sajtreszelőn.
Ha a tejszínhabot felforralt majd lehűtött tejszínből készítjük el, sokkal tartósabb lesz. Igaz, így a felverés is valamivel tovább tart. A cukor nélkül felvert tejszínhab tartósabb, tovább marad kemény, mint a cukrozott.
Ha növényi habtejszínt veszünk, a hab teljes felverése előtt tegyünk bele két kanál tejfölt és így verjük kemény habbá. Így a hab még két nap múlva is kemény lesz, nem esik össze.
Kövessék a Facebook oldalam.