Köretek

Sárga rókagomba gombóc elkészítéséhez a gombát röviden, de gondosan megmossuk, leszárítjuk, megtisztítjuk, és tetszés szerinti darabokra aprítjuk. A zsemléket kockákra vágjuk, a sütő középső részén kb...

A házi galuska, vagy nokedli az egyik legfinomabb köret pörköltek, paprikások és mártásos ételek mellé. Néhány egyszerű alapanyagból gyorsan elkészíthető, frissen kifőzve pedig puha és könnyű. Tojásos nokedli alapjaként is tökéletes.

Fűszeres zöldbab elkészítéséhez a vajon, fedő alatt, megpároljuk a zöldbabot, a keskeny csíkokra vágott zöldpaprikát és a piros paradicsompaprikát. Zöldséggyaluval beleszeljük a megtisztított sárgarépát is...

Szlovák knédli elkészítéséhez a burgonyát megtisztítjuk, és sós vízben puhára főzzük. Leszűrés után, még melegen áttörjük, beleszórjuk a búzadarát. A vajat vagy a margarint habosra keverjük a tojás sárgájával...

Erdélyi gombás rizs elkészítéséhez a megtisztított gombát, apró kockákra, szeletekre vágjuk. Serpenyőben zsírt melegítünk, beletesszük a nagyon apróra vágott hagymát és üvegesre pirítjuk. Ezután....

Rokfortos burgonya elkészítéséhez a burgonyákat alaposan, lehetőleg kefével megsikáljuk, és meg is törölgetjük. Egy akkora tepsit, amekkorában egymás mellett elfér a 8 burgonya, előkészítünk. A burgonyák tetején...

Burgonyagombóc elkészítéséhez a búzadarát, a megtisztított főtt, kihűlt, lereszelt burgonyát, tojást, zsírt, apróra vágott petrezselyemzöldet, fűszereket egy tálba tesszük és jól összedolgozzuk, ha szükséges...

Burgonyakrokett elkészítéséhez a héjában főtt krumplit meghámozzuk, alaposan összetörjük (legjobb szitán), és összekeverjük a rétesliszttel, 2 tojás sárgájával, sóval, borssal, szerecsendióval, és liszttel meghintett...

Párolt rizs elkészítéséhez kimérjük a rizs adagunkat (2 bögre), melyet szűrőben folyó víz alatt átmosunk (így a keményítő leázik, és nem lesz ragadós a rizs). Megvárjuk míg teljesen lecsöpög. Kevés olajat teszünk az...

Tordai gombás tekercs elkészítéséhez a tojásfehérjét habnak felverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és ahány tojás, annyi csipet sót. Összekavarjuk, kikent palacsintasütőbe öntjük, és szép halványpirosra sütjük...

Ez a hagyományos édes-savanykás párolt lila káposzta a magyar konyha egyik kedvenc körete, különösen sült húsokhoz (kacsa, liba, sertés). A karamellizált cukor és a kömény adja az igazi ízét...

Rizibizi elkészítéséhez párolt rizst készítünk. A zöldborsót vajon puhára pároljuk, sóval ízesítjük, törött borssal fűszerezzük, petrezselyemzöldet adunk hozzá. A párolt rizshez hozzákeverjük a zöldborsót. A párolt rizshez...