A köretek szinte ugyanolyan fontosak, mint maga a főételünk. Ugyanolyan figyelemmel, odafigyeléssel kell elkészítenünk, mint akár egy sültet. A köret minősége, ízvilága nagyon befolyásolja az ételünk kinézetét és a szánkban kialakult ízkavalkádot.
Zsemlegombóc
A szikkadt zsemléket 1 x 1 cm-es kockákra vágjuk. Vékonyan kizsírozott sütőlemezre helyezzük a zsemlekockákat, majd sütőben aranysárgára pirítjuk. A finomra vágott vöröshagymát egy kevés zsírban aranysárgára pirítjuk...