Saláták

Erdélyi krumplisaláta elkészítéséhez a meghámozott, főtt, kockákra vágott burgonyát salátástálba rakjuk. Hozzátesszük a megmosott, kicsumázott, de héjas, ugyancsak kockákra vágott almát, amelyet a darabolás után...

Matróz saláta elkészítéséhez a birsalmát megtisztítom, gerezdjeire vágom, és nagyon kevés, cukros-sós, forrásban lévő vízbe téve. Az újraforrástól számított 3 percig főzöm, majd leszűröm, és hagyom, hogy kihűljön...

Karácsonyi ananászsaláta elkészítéséhez leszűrjük a marinált paprikát, és csíkokra vágva összekeverjük a leszűrt gyöngyhagymával meg a leszűrt, kis kockákra vágott ananásszal. Összekeverjük a habos tartármártással...

Rokfortos, diós újburgonya saláta elkészítéséhez az újburgonyát erősen sós vízben ledörzsöljük, így héjának nagy része könnyen lejön. Ezután a még rajta maradt héjat lekaparjuk, és a burgonyát jól megmossuk...

Cézár saláta elkészítéséhez egy acélkéses konyhai robotgéppel szétmixeljük a fokhagymát és a szardella-filéket. Miközben működik a robot, hozzáadjuk a sót, a csípős borsmártást, a Worcester-szószt, a vörösbort, a citromlét...

Halsaláta joghurtmártással elkészítéséhez a részben kiolvasztott halat darabokra vágjuk, megcsepegtetjük citromlével, és fél órán át hideg helyen állni hagyjuk. Utána olajban megsütjük, szójaszósszal ízesítve kevés...

Mimóza tojássaláta elkészítéséhez a hámozott almát reszeljük le durva reszelőn, locsoljuk meg citromlével. Adjuk hozzá a lereszelt (szintén durva reszelőn) sajtot, a majonézt, a tejfölt, és sózzuk, borsozzuk, majd keverjük össze...

A salátákat gondosan megmossuk, lecsurgatjuk, és négyfelé vágjuk. Lábasba 1 liter ecetes vizet öntünk, megsózzuk és felforraljuk. Amikor a víz felforrt, beletesszük a salátákat, félrehúzzuk a tűzről, és letakarva 2 percig állni...

Káposztasaláta elkészítéséhez a káposztát gondosan megtisztítjuk, külső sérült leveleit eltávolítjuk. Torzsáját kivágjuk, és vagy legyaluljuk, vagy lereszeljük, a káposzta keménységétől függően. Besózzuk, és fél napig hagyjuk...

Erdélyi uborkasaláta elkészítéséhez az uborkát meghámozzuk és a reszelő szeletelő részén legyaluljuk. Vagy ha ráérünk akkor vékony szeletekre vágjuk egy éles késsel. A szeletelt uborkát beletesszük egy műanyag tálba...

Nyúlhússaláta elkészítéséhez a hideg, sült, kicsontozott nyúlhúst kockákra vágjuk, s összekeverjük az apró kockákra vágott hagymával és savanyú uborkával meg a durvára reszelt főtt tojással. Enyhén megborsozzuk, ízlés...

Tésztasaláta elkészítéséhez a tésztát a zacskón feltüntetett utasítás szerint sós vízben megfőzzük, leszűrjük, és alaposan lecsepegtetjük. A kelkáposztát megmossuk, és metéltre vágjuk. A szalonnát kockákra aprítjuk...