A magyar bortörvény szerint a bor a szőlő gyümölcséből, erjesztés útján készült ital. A más gyümölcsökből, de ugyancsak erjesztéssel, és cukor (szacharóz) hozzáadásával készült italt gyümölcsbornak nevezzük. A gyümölcsbor egyféle gyümölcsből készülő borital, amelyeknek nevében a gyümölcsöt is megnevezik. pl.: almabor, málnabor, meggybor, ribizlibor, fügebor, áfonyabor stb. A gyümölcsbor csak annyiban különbözik az eredeti gyümölcslétől, hogy a benne lévő és a hozzáadott cukorból alkohol lesz. A gyümölcs íze és zamata csak kis mértékben csökken. Ugyanakkor a vitamintartalma egyes esetekben a szőlőbor vitamintartalmának többszöröse is lehet. Íme egy pár gyümölcsbor készítési recept.
Fügebor (friss fügéből)
Hozzávalók: 1 kg füge (friss) 3 dkg élesztő 3 dkg borkő 10.5 liter víz 3 kg cukor Elkészítés: Egy kiló
Erdei som bor
Hozzávalók: 5 l som 2 kg cukor borélesztő Elkészítése: A bogyó akkor érett, ha színe piros és húsa megpuhul, ekkor
Narancsbor házilag
Hozzávalók: 2 palackhoz: 5 db narancs 1 db keserű narancs 1 db citrom 1 rúd vanília 1.5 l könnyű vörösbor
Rizsbor házilag
Hozzávalók: 1 kg rizs, 1,5 kg cukor, 1 citrom apróra vágva, 6 cm-nyi vaníliarúd - 1 cm-es darabokban (vagy 4
