Karácsony

Barackos kacsa elkészítéséhez a fehérbort felöntjük 6 evőkanál vízzel, és az aszalt sárgabarackot beáztatjuk. A kacsát megmossuk, megtöröljük, kívül-belül sóval, borssal bedörzsöljük. Néhány kakukkfűágat...

Vegetáriánus töltött káposzta elkészítéséhez a káposzta leveleket levesszük a fejről, ha nagyon savanyú lemoshatjuk egy kicsit hideg vízben. Levágjuk a kemény ereket róla, így könnyebben feltekerhető. Ha friss káposzta...

Karácsonyi mákos guba elkészítéséhez a langyos tejbe belekeverjük a szétmorzsolt élesztőt és a lisztet, majd letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük. Ezután összedolgozzuk a liszttel, a cukorral, a sóval és...

Mézes krémes elkészítéséhez egy lábosban összeolvasztjuk a mézet, a vajat és a cukrot. Addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Félrehúzzuk a lábost, és hagyjuk kihűlni. Az elegyet átöntjük a keverőgép...

Karácsonyi mandulás gyertyácskák elkészítéséhez a tojássárgáját a cukorral és a kakaóporral habosra keverjük. Apránként hozzáadjuk a lisztet, végül a tojásfehérjéből vert kemény habot is beleforgatjuk. A masszát kisujjnyi vastagon sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített...

A rahátos kalács elkészítéséhez a tésztát egyszerűen a robotgép táljában készítjük el. Először az élesztőt 100 ml langyos tejbe tesszük, és hagyjuk 5-7 percig felfutni. Ezután hozzáöntjük a maradék 400 ml tejet, beletesszük a...

Mézeskalács csillagok elkészítéséhez a lisztben elkeverjük a szódabikarbónát, a fűszerkeveréket, a porcukrot, majd elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a tojást, a mézet és egynemű tésztába gyúrjuk. Cipót formálunk belőle, letakarjuk, és néhány órára hűtőbe...

Aranygaluska elkészítéséhez az élesztőt kevés langyos tejjel megfuttatjuk, s hozzáadjuk az ugyancsak meglangyosított liszthez. A többi tejbe belekeverünk 5 dkg cukrot, beletesszük a tojás sárgáját, csipetnyi sót és a reszelt...

Hargitai sertéskaraj elkészítéséhez a sertéskarajból négy egyforma nagyságú 10-12 dkg-os szeletet vágunk, enyhén kiveregetjük és megsózzuk. Kevés zsírban a hússzeleteket elősütjük, majd félretesszük. A sütésből visszamaradt zsírban...

Bárány-rolád zöldbabbal elkészítéséhez a konyhakész húst szárazra töröljük, és éles késsel kicsontozzuk, majd enyhén kiklopfoljuk és besózzuk. Azután rárakjuk a szalonnaszeleteket, a leszűrt zöldbabot, a hasábokra....

Karácsonyi mézes elkészítéséhez melegítsük fel a mézet (pl. mikrohullámú sütőben), hogy folyós legyen, de ne forraljuk fel. Keverjük el a lisztet a sütőporral és a fűszerekkel. Keverjük bele a tojást és a mézet. Gyúrjuk a tésztát néhány percig, majd nyújtsuk ki fél...

Kókuszgolyó elkészítéséhez a szoba-hőmérsékletű vajat a cukorral, és a tojás sárgájával kikavarjuk. Utána beletesszük a kakaót, rumot és a darált kekszet(ha nagyon száraz, akkor tejjel hígíthatjuk, de csak kanalanként...