A konyhában rengeteg ötlet jól jöhet amire a főzéskor, sütéskor szükségünk lehet. Ötletek, tippek, tanácsok amire a szükségünk van. Konyhai trükkök, teák, ehető gombák, disznó feldolgozása, bor különlegességek, fűszernövények és hatásaik. Például ha elsóztuk az ételünket.
👉 Ha tetszik a A konyhában cikk, kövessen a Facebook-on is a további házi praktikákért és konyhai inspirációkért!
Székely néphagyományok
Székely néphagyományok - a húshagyó keddi bál (húsvét előtti 46.nap) a januárban kezdődő farsang záró napja. Ezen a napon ismét kőttes palacsintát sütöttek, és ünnepi asztalt terítettek...
Konyhasó (ásvány)
A konyhasó az egyetlen ásványi eredetű ízesítő anyag, amelyet, mint fűszert, nem csak az ételek ízesítéséhez, hanem azok tartósításához is használunk. A só életszükséglet. A sóhiány szédülést, izomgyengeséget, görcsöket okozhat...
Egyéb konyhai trükkök
Konyhai trükkök - Ha krémes süteményeket szeretnénk szállítani, elkerülhetjük, hogy a csomagolópapír a krémbe ragadjon. Szúrjunk a süteményekbe néhány fogpiszkálót úgy, hogy azok néhány centire kiálljanak a tésztából és ezután...
Szederbor
Szederbor elkészítéséhez a masszát 3-4 üvegbe osszuk el, amelyben majd erjedni fog. Ne napos helyre tegyük, hanem biztosítsuk a részére az egyenletes 16-22 C fokos szobahőmérsékletet, ahol gyorsan erjedésnek indul...
Tárkony
A tárkony leveleit fogyasztják. Friss, zöld állapotában, vagy sóban, illetve ecetes vízben eltéve és szárítva is felhasználható. Saláták, ecetes savanyúságok eltevésénél, de levesek, főtt húsok, szárnyasok, birka, bárány, vadhúsok...
Kökényvirág tea
Kökényvirág teához 3 ek szárított virágot 6 dl forrásban lévő vízzel leforrázunk, majd 20 percig állni hagyjuk, utána leszűrjük. Ha más javallat nincs, naponta három alkalommal fogyasztunk 2-2 dl teát. A szárított virágokból...
Barna tinóru
A barna tinóru nagyon finom gomba- és gombakrém leveseket készíthetünk belőle. Vadhúsok, gombás-rizs köret, stb. Húsa vastag, fehéres, halványsárgás, vágásra többé-kevésbé kékül, szaga, íze kissé gyümölcsszerű...
Körömvirág tea
Körömvirág teához tegyünk 1 csészébe 1 teáskanálnyi szárított körömvirágot, forrázzuk le, majd 10 perc elteltével szűrjük le. Naponta 3 csésze tea fogyasztása ajánlott. Lehűtve gargarizálásra is alkalmas. A teát általában epebántalmak...
Kamilla tea
Kamilla teához csészénként 1-1 púpozott kanálnyi kamillavirágot leforrázunk, fél perc múlva leszűrjük. Naponta 2 csészényit kortyolgatunk el belőle. Élvezeti teaként, gyermekek részére is ajánlható. Külsőleg sebek lemosására, viszkető...
Kocsonya
Kocsonya elkészítéséhez agy nagy fazékban hideg vízben (adagonként kb 4 dl) odatesszük a megtisztított húsféléket, a sóval és a fűszerekkel együtt. Puhára főzzük. Nagyon hosszú ideig, a mennyiségtől függően 4-5...
Fűszerpaprika
A fűszerpaprika nagy mennyiségű C-vitaminnal rendelkezik. Színanyaga, a karotin, is nagy dózisban megtalálható benne, ami karotinoidként védi a bőrt, a hámszövetet, elősegíti a sebgyógyulást, kedvező hatással van...
Csalán tea
Csalán tea Csészénként 1-1 púpozott evőkanálnyi csalánt leforrázzuk, fél perc múlva leszűrjük. Naponta 1-4 csészényit fogyasztunk el belőle. Reggeli előtt fél órával 1 csészényit, napközben 2 pohárnyit, este 1 pohárnyit...
