Ötletek, tippek, tanácsok amire a konyhában szükségünk lehet. Konyhai trükkök, teák, ehető gombák, disznó feldolgozása, bor különlegességek, fűszernövények és hatásaik.
Nagy őzlábgomba
Az őzlábgomba kirántva a legfinomabb. De ha többet szedünk belőle (nem sokáig tárolható nyersen, max. 1-2 nap) akkor mindig készítek egy gombapörkölt alapot (hagyma, gomba, só, bors, paprika) és adagokban...
Konyhasó (ásvány)
A konyhasó az egyetlen ásványi eredetű ízesítő anyag, amelyet, mint fűszert, nem csak az ételek ízesítéséhez, hanem azok tartósításához is használunk. A só életszükséglet. A sóhiány szédülést, izomgyengeséget, görcsöket okozhat...
Csipkebogyó tea
Csipkebogyó tea kiváló vitaminforrás, jelentős C-vitamin-tartalma a citroménak tízszerese, de A-, B-, K- és P-vitamint, vasat, magnéziumot, pektint, flavonoidokat, cukrot, alma- és citromsavat, cseranyagot is tartalmaz...
Füstölt májas
A húsféléket - tokaszalonnát, tarját - sós vízben puhára főzzük és levéből kiemelve hűlni hagyjuk. A májat a húslébe tesszük és 20 percig főzzük, majd hűlni hagyjuk és hozzáadjuk a főtt húsokhoz s együtt ledaráljuk. A lereszelt...
Mezei szegfűgomba
A mezei szegfűgomba ehető, árusítható; kiváló levesgomba. Előfordulása áprilistól decemberig, füves helyen, világos lomberdőben és néha fenyőerdőben, gyakran boszorkánykörben, sorokban növő, eső után gyorsan...
Babérlevél
A babérlevelet használják levesek, burgonya-, tojás-, bab-, halételek, paradicsomos étkek, főzelékek, szószok, mártások, kolbászáruk, sültek, aszpik és kocsonya készítéséhez...
Borsikafű (csombor)
A csombor íze, illata a borsra emlékeztet, ezért diétás ételek, saláták, fűszerezésére kiváló. Felhasználható burgonya-, káposzta-, gombás ételek, kolbászáruk, vadpácok, mártások, majonéz, ecetes és vizes uborka készítésekor...
Fekete áfonya tea
Az áfonya levélből készült teát elsősorban szél- és vizelethajtóként, illetve bélhurut ellen használják, de alkalmazzák vese- és hólyag-megbetegedések esetén is. A terméséből készített tea, kellemes íze miatt mindennapi üdítő...
Ízletes vargánya
Az ízletes vargánya elkészítési módja nagyon nagy skálát ölel fel. Gombaleves, gomba krémleves, paprikás, minden hús mellé megy, szóval a kreativitás ezzel a gombával ránk van bízva...
Medvehagyma
A medvehagyma nyersen feldarabolva vajas kenyérre szórva vagy salátákhoz keverve is fogyaszthatjuk. Leveseket, burgonyás ételeket fűszerezhetünk vele, vagy főzhetünk belőle medvehagyma-krémlevest...
