Főételek

Gombás fasírt elkészítéséhez a megtisztított gombát vágjuk apróra. A zsemlét áztassuk tejbe és jól csavarjuk ki, majd dolgozzuk össze a gombával, a tojással és két evőkanálnyi zsemlemorzsával. A masszát ízesítsük a finomra vágott...

Baranyai böllérpecsenye elkészítéséhez kevés sertészsírban, lassú tűzön, a kockára vágott szalonnát megsütjük. Beletesszük a finomra vágott vöröshagymát és üvegesre pirítjuk, majd a vékony csíkokra vágott...

Székely csirkegulyás elkészítéséhez a vöröshagymát apróra vágjuk, és olajon üvegesre sütjük, majd a tűzről félrehúzva belekeverjük a pirospaprikát, hogy a paprika ne égjen meg. Beletesszük a megtisztított és...

Székelykáposzta elkészítéséhez a szalonnát apróra vágjuk, zsírját kiolvasztjuk, a tepertőt félretesszük a tálaláshoz. A hagymát apróra vágjuk, megpirítjuk, a húst kb 2x2 cm-es darabokra vágjuk, a hagymához adjuk...

Sajtos sült rizs elkészítéséhez a rizst puhára főzzük. A babot 10 órányi áztatás után fél liter vízben odatesszük főni, beleaprítjuk a zöldségeket, kivéve a borsót és a kukoricát. Ahogy megfőtt, leszűrjük és óvatosan a rizshez...

A citromos bárányborda elkészítéséhez először a bordaszeleteket alaposan megmossuk, majd konyhai papírtörlővel szárazra töröljük. Ezután húsklopfolóval finoman megütögetjük, hogy egyenletes vastagságúak legyenek, így...

Vegetáriánus töltött káposzta elkészítéséhez a káposzta leveleket levesszük a fejről, ha nagyon savanyú lemoshatjuk egy kicsit hideg vízben. Levágjuk a kemény ereket róla, így könnyebben feltekerhető. Ha friss káposzta...

Tárkonyos töltött paprika elkészítéséhez a sertéshúst ledaráljuk, hozzáadjuk a félig párolt rizst, és a tojást. Sóval, törött borssal ízesítjük, majd jól összedolgozzuk. Egy edényben 1-2 liter vizet forralunk, kevés...

Kolbászhússal töltött burgonya elkészítéséhez a héjas burgonyát alaposan megmossuk, majd alufóliába csomagoljuk, és közepes hőmérsékletű sütőben készre sütjük. Ha megsült, a fóliát eltávolítjuk, a burgonyákat félbe vágjuk...

Barackos gombóc elkészítéséhez a burgonyát megmossuk, enyhén sós vízben, héjában megfőzzük. Leszűrjük, még melegen meghámozzuk, és krumplinyomón áttörjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd összegyúrjuk a tojásokkal...

Töltött pulyka elkészítéséhez a megtisztított, megmosott pulykát kívül-belül besózzuk, hasüregét majoránnával beszórjuk, és egy órára állni hagyjuk. Addig elkészítjük a tölteléket...

A combokat a forgóknál kettévágjuk. A burgonyát meghámozzuk és vékonyra karikázzuk, a gombát tisztítás után felszeleteljük, a füstölt szalonnát pedig apróra metéjük. Adagonként a körettel együtt alufólialapra...