Fekete ribizli szörp házilag

Hozzávalók listája

Elkészítés

A fekete ribizlit leszemezzük, megmossuk, lecsepegtetjük, majd egy nagyobb edényben kissé összetörjük. Hozzáöntjük a vizet, és lassú tűzön addig melegítjük, amíg a ribizliszemek megpuhulnak és kiengedik a levüket. Közben néhányszor megkeverjük és a gyümölcsöt tovább törjük.

A megfőtt ribizlit sűrű szűrőn vagy gézen átszűrjük, a levét jól kinyomkodjuk. A leszűrt ribizliléhez hozzáadjuk a cukrot, és kevergetve ismét felforraljuk. A keletkező habot leszedjük, hozzáadjuk a citrom levét, majd néhány percig csendesen forraljuk.

A kész szörpöt még forrón tiszta, sterilizált üvegekbe töltjük, az üvegeket azonnal lezárjuk, majd száraz dunsztba tesszük, és ott hagyjuk teljesen kihűlni. Aki biztosabbra szeretne menni, a szörphöz nátrium-benzoátot is adhat, a gyártó csomagolásán megadott adagolás szerint.

Felbontás után hűtőszekrényben tároljuk.

👉 Ha tetszett a Fekete ribizli szörp házilag recept, kövessen a Facebook-on is a további házi praktikákért és konyhai inspirációkért!