Nemzetközi receptek

Capricciosa pizza elkészítéséhez pizza tésztát készítünk (több féle recept az oldalon). A pizzaszószt a tésztára terítjük, 8 dkg trappista sajtot szórunk rá. Főtt kukoricát, csíkokra vágott szalonnát, főtt tojásszeleteket, karikára vágott...

Milánói spagetti elkészítéséhez a sonkát kis kockákra, téglalapokra vágom és olívaolajon megpirítom, és kiszedem egy kis tálra. Az apróra vágott hagymát sárgás színig pirítom az olajban. Beleteszem a lereszelt sárgarépát...

Carbonara spagetti elkészítéséhez a bacon szalonnát felkockázzuk és olajon (olívaolajon) kissé megpirítjuk. A spagettit - a főzővízéből néhány evőkanálnyit megtartunk – megfőzzük és leszűrjük. A sajtot lereszeljük...

Tonhalas pillangótészta elkészítéséhez az olajon megfuttatjuk a zúzott fokhagymát, az apróra vágott petrezselyemzöldet, a leveleire szedett, lecsepegtetett articsókát, majd 8-10 percig pároljuk. Hozzáöntjük a...

Olasz pizza tészta elkészítéséhez az élesztőt kevés langyos, lisztes vízbe morzsoljuk és megkelesztjük. Ha megkelt a kovász, az átszitált liszthez keverjük, hozzáadjuk az olívaolajat. Ez után annyi vizet adunk hozzá, hogy....

Genovai szalagtészta elkészítéséhez a pestot elvegyítem egy deci fehérborral és a reszelt parmezánnal. 3 liter vizet felforralok, sózom és beleteszek 2 ek olajat. Mikor forr, beleteszem a szalagtésztát és lassú tűzön...

Pizzaszósz elkészítéséhez a fél hagymát nagyon apróra vágjuk, vagy a reszelő apró lyukú felén lereszeljük, és az olíva olajban odatesszük pirulni. Egy 10 perc kevergetés után mehet bele a paradicsom sűrítmény...

Pizzamártás elkészítéséhez 5 dkg finomra vágott hagymát 0,5 dl olajban megpárolunk, hozzáadunk 2-3 cikk zúzott fokhagymát, 7 dkg (1 kis doboz) paradicsompürét, sót, őrölt fekete borsot, reszelt gyömbért...

Mogyoróhagymás báránysült elkészítéséhez a bárányhúst kockára vágjuk. A fokhagymát felaprítjuk. A rozmaringot és a kakukkfűkeveréket, a fokhagymát, az olajat, a szójaszószt, a mézet, az almaborecet és fél tk. sót...

Bolognai spagetti elkészítéséhez az apróra vágott vörös hagymát 3 evőkanál olíva olajon megpirítom. Ezután beleteszem az apró lyukon lereszelt sárga répát. Visszaveszem a lángot és fedő alatt 15 percet együtt...

Graham-lisztes pizza tészta elkészítéséhez mély tálban az élesztőt kevés cukros vízben megkelesztjük. A megkelt élesztőhöz hozzáadjuk az olajat, a liszteket és annyi vizet, hogy lágy, rugalmas tésztát kapjunk...

Római penne tészta elkészítéséhez langyos vízben beáztatjuk a vargányát, a paradicsomot forró vízbe mártva lehámozzuk, kimagozzuk, húsát felkockázzuk, a hagymát apróra vágjuk. 5 dkg vajat felforrósítunk...