Receptek

Római penne tészta elkészítéséhez langyos vízben beáztatjuk a vargányát, a paradicsomot forró vízbe mártva lehámozzuk, kimagozzuk, húsát felkockázzuk, a hagymát apróra vágjuk. 5 dkg vajat felforrósítunk...

Kaporleves borjúhússal elkészítéséhez a borjúhúst és a csontot 2 liter vízben megfőzzük, leszűrjük, sóval, borssal ízesítjük. A kaprot megmossuk, apróra összevagdaljuk, vajból, lisztből készült rántásban néhány percig fonnyasztjuk, majd feleresztjük a...

Gombás fasírt elkészítéséhez a megtisztított gombát vágjuk apróra. A zsemlét áztassuk tejbe és jól csavarjuk ki, majd dolgozzuk össze a gombával, a tojással és két evőkanálnyi zsemlemorzsával. A masszát ízesítsük a finomra vágott...

Cibereleves gombával elkészítéséhez szeleteljük fel a murkot, zellergyökeret és paszternákot és tegyük fel főni enyhén sós vízbe. Ugyanakkor tisztítsuk meg a gombát, szeleteljük fel, és mikor a leves lassan forrni kezd...

Zsemlegombóc elkészítéséhez a szikkadt zsemléket 1 x 1 cm-es kockákra vágjuk. Vékonyan kizsírozott sütőlemezre helyezzük a zsemlekockákat, majd sütőben aranysárgára pirítjuk. A finomra vágott vöröshagymát egy kevés zsírban aranysárgára pirítjuk...

Baranyai böllérpecsenye elkészítéséhez kevés sertészsírban, lassú tűzön, a kockára vágott szalonnát megsütjük. Beletesszük a finomra vágott vöröshagymát és üvegesre pirítjuk, majd a vékony csíkokra vágott...

Székely csirkegulyás elkészítéséhez a vöröshagymát apróra vágjuk, és olajon üvegesre sütjük, majd a tűzről félrehúzva belekeverjük a pirospaprikát, hogy a paprika ne égjen meg. Beletesszük a megtisztított és...

Majonézes csirkesaláta elkészítéséhez a zöldségeket megmossuk, kockákra vágjuk, és egy tálba rakjuk. A salátát megpucoljuk, lecsepegtetjük, és kis darabokra tépkedjük. Kockákra daraboljuk a sajtot és csíkokra a sonkát...

Hamis gomba (újkrumplifőzelék) elkészítéséhez az új krumplik vékony héját, kés élével lekapargatjuk, megmossuk, feldaraboljuk (azért jó a pici krumpli, mert formájában hasonlít a gombára). Az apróra vágott...

Székelykáposzta elkészítéséhez a szalonnát apróra vágjuk, zsírját kiolvasztjuk, a tepertőt félretesszük a tálaláshoz. A hagymát apróra vágjuk, megpirítjuk, a húst kb 2x2 cm-es darabokra vágjuk, a hagymához adjuk...

Vaníliasodó elkészítéséhez egy tálban keverd össze a tojás sárgáját a vaníliás cukorral, a kristálycukorral és a liszttel. Adj hozzá egy kevés hideg tejet (csak annyit, hogy egy csomómentes, sima masszát kapj), és keverd el alaposan...

Sajtos sült rizs elkészítéséhez a rizst puhára főzzük. A babot 10 órányi áztatás után fél liter vízben odatesszük főni, beleaprítjuk a zöldségeket, kivéve a borsót és a kukoricát. Ahogy megfőtt, leszűrjük és óvatosan a rizshez...