Receptek

A Brassói szász lakodalmi leves egy igazi ünnepi fogás, amely gazdag ízvilágával és tartalmasságával méltó nyitánya bármilyen jeles alkalomnak. Az alapját egy öreg, kövér tyúk és omlós marhahús adja, amelyek együtt...

Búzakorpa-cibere elkészítéséhez egy üvegkannába, vagy cserépfazékba 50 dkg búzakorpát és egy marék kukoricamálé lisztet teszünk és összekeverjük. Hozzáadunk egy szelet barna kenyeret, 2-3 szelet...

Borleves elkészítéséhez a bort a vízzel, a citrom levével, hámozott héjával, a fahéjjal és a szegfűszeggel felforraljuk úgy, hogy az egész felszíne habos legyen, de forralva ne főzzük egy-két percnél tovább...

Felvidéki pikáns gombócleves elkészítéséhez a marhacsontot leforrázzuk és hideg vízbe téve, zöldségelve, tartalmas csontlevest főzünk. A levest ízesítjük sóval, fűszerezzük őrölt borssal. A margarint felmelegítjük...

Szerb bableves elkészítéséhez a megmosott babot éjszakára beáztatjuk. Lassú tűzön sóval és paprikával az áztatóvízben 1,5 órán át, főzzük. Megtisztítjuk a leveszöldséget, lehéjazzuk a hagymát, és az egészet kis kockákra vágjuk...

Árvalaska leves elkészítéséhez a hagymát először megtisztítjuk, majd egészen apróra felkockázzuk, hogy a főzés végére szinte teljesen szétfőjön, és selymes ízt adjon a levesnek. Egy lábasban felhevítjük az olajat, majd a hagymát...

Sárga rókagomba gombóc elkészítéséhez a gombát röviden, de gondosan megmossuk, leszárítjuk, megtisztítjuk, és tetszés szerinti darabokra aprítjuk. A zsemléket kockákra vágjuk, a sütő középső részén kb...

Burgonyás zöldségsaláta elkészítéséhez a burgonyát héjában megfőzöm, a megtisztított zöldségeket pedig külön-külön gőzben (vagy nagyon kevés sós vízben) félpuhára párolom és hagyom kihűlni...

Kókuszgolyó elkészítéséhez a szoba-hőmérsékletű vajat a cukorral, és a tojás sárgájával kikavarjuk. Utána beletesszük a kakaót, rumot és a darált kekszet(ha nagyon száraz, akkor tejjel hígíthatjuk, de csak kanalanként...

Burgonyás szendvics elkészítéséhez a burgonyát héjában megfőzzük. Meghámozzuk, és egy villával összetörjük vagy megreszeljük (hideg burgonyát csak reszelni lehet). A tojást kissé felverjük a tejjel, és a reszelt sajt felét...

Erdélyi tepertős pogácsa elkészítéséhez a tepertőt át kell darálni, megsózva, beborsozva összegyúrjuk az egyik tojással, a tejjel, a tejföllel, a sütőporral meg annyi liszttel, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Legalább egy óráig hűvös helyen...

Krumplileves gombával elkészítéséhez kevés olajban megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, megfűszerezzük, majd hozzáöntünk egy kevés vizet, és puhára pároljuk. Közben odateszünk...