Kalap:
5-15 cm átmérőjű; fiatalon domború, majd kiterül, végül tölcséres lesz, széle sokáig aláhajló; fehéres, krém-fehér, idősebb korban okkeres, világosbarna foltokkal; felülete sima, csupasz, matt, száraz időben táblásan repedezik.
Lemezek:
a tönkre lefutók, sűrűn állók, keskenyek; fehérek vagy krémszínűek, idősen okker-barnásan foltosodhatnak.
Tönk:
3-10 cm hosszú, 1-3 cm vastag; hengeres, a töve felé elvékonyodó; fehéres, okker-barnán foltosodó; felülete csupasz, kissé egyenetlen.
Hús:
kemény, pattanva törik; fehér színű, megszáradva, különösen a tönkben sárga; sérülésre bőséges, fehér színű tejnedvet ereszt; szagtalan, égetően csípős ízű.
Előfordulása:
júliustól októberig, lomb- és fenyőerdőben gyakori, a szárazságot jól tűrő gombafaj.
Étkezési érték:
csak sütve fogyasztható.
Megjegyzés:
hasonlít hozzá a nem ehető pelyhes keserűgomba, a rózsáslemezű keserűgomba és az ehető földtoló galambgomba.
Elkészítése:
A szárát levágjuk, megpucoljuk a gombát. Kalappal lefelé olajban pirosra megsütjük, megfordítjuk sózzuk és a kalap mélyedésébe juhtúrót teszünk. A túró olvadásáig sütjük. Melegen, kenyérrel fogyasztjuk.
Recept:
Kövessék a Facebook oldalam.
