Húsvéti vegyes saláta

A Húsvéti vegyes saláta elkészítéséhez először a füstölt sonkát alaposan megmossuk, majd kisebb, falatnyi kockákra vágjuk. A keményre főtt tojásokat meghámozzuk, majd éles késsel szép, egyenletes gerezdekre szeleteljük. Az újhagymát és a retket megmossuk, a hagymát vékony karikákra vágjuk, a retket pedig ízlés szerint karikázzuk fel vagy felezzük el. A friss petrezselymet finomra metéljük, hogy minden falatban kellemes, üde ízt adjon.

Egy nagy tálban először a sonkát, a tojást, az újhagymát, a retket és a petrezselyemzöldet keverjük össze, hogy az ízek elkezdjenek összeérni. Ezután készítsük el az öntetet: egy kisebb tálban a kefirt simára keverjük az olajjal, mustárral, citromlével, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Az öntetet egyenletesen eloszlatjuk a saláta alapanyagokon, és óvatosan összeforgatjuk, hogy a tojás és a retek ne törjön össze.

Egy mélyebb tálat vagy nagyobb salátástálat béleljünk ki megmosott és lecsepegtetett salátalevelekkel, majd kanalazzuk bele a vegyes salátát. A tetejét díszítsük frissen vágott retek- és tojáskarikákkal, valamint ropogós babcsírával, hogy igazán mutatós és tavaszias legyen.

Ez a friss húsvéti vegyes saláta, kiváló kísérője lehet a húsvéti sonkának, de önálló könnyű fogásként is megállja a helyét a tavaszi ünnepi asztalon.

👉 Ha tetszett a recept, kövessenek a Facebook-on is a további házi praktikákért és konyhai inspirációkért!